Die Eigelbe mit 3 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Eiweiße steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse heben. Dann das Mehl und den Mohn unterheben. 20 - 30 Min. bei 200°C backen.

Den abgekühlten Boden einmal durchschneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, etwa 1 Glas Preiselbeeren unter die Sahne heben.

Die Sahnemasse auf dem untersten Boden verteilen, den zweiten Boden auflegen und mit Puderzucker oder Sahne bestreichen und verzieren.