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Mangold - Gratin
Zutaten
| 1 kg | Mangold |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| etwas | Margarine |
| 100 g | Käse, gerieben |
| n. B. | Semmelbrösel |
| 1 Becher | Sahne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Mangold in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und im Öl glasig anschwitzen. Den Mangold zugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Ca. 10 Min. vorkochen. Den abgekühlten Mangold mit dem Ei mischen und mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten.
Jede Schicht salzen und pfeffern und mit Sahne begießen. Zum Schluss Semmelbrösel und Käse darübergeben. Ca. 15 Min. bei 180°C überbacken.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Ca. 10 Min. vorkochen. Den abgekühlten Mangold mit dem Ei mischen und mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten.
Jede Schicht salzen und pfeffern und mit Sahne begießen. Zum Schluss Semmelbrösel und Käse darübergeben. Ca. 15 Min. bei 180°C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerade eben gekocht und gegessen: Zubereitungszeit OHNE gratinieren 30 Min! Zwiebel waren mir zuviele angegeben, auch 1,5 mittlere waren zu viel. Beim nächsten Mal nur wenig und garkein Knoblauch. Die Kartoffelscheiben habe ich auf den Mangold gelegt, Ei und Sahne, wie bei anderen Gratins auch, zusammen mit den Gewürzen verquirrlt und dann über das Gemüse gegossen. Gutes Rezept!!
Hallo,
so einfach und sooooo toll!
Ich habe das Gericht gestern mit unserem 2jährigen Mangold aus dem Garten zubereitet (die erste Ernte des Jahres :-)))
Dazu gab es Schweinemedaillons im Parmaschinken-Mantel.
Hat sehr gut gepasst.
Danke.
Viele Grüße,
Ro-Gi
so einfach und sooooo toll!
Ich habe das Gericht gestern mit unserem 2jährigen Mangold aus dem Garten zubereitet (die erste Ernte des Jahres :-)))
Dazu gab es Schweinemedaillons im Parmaschinken-Mantel.
Hat sehr gut gepasst.
Danke.
Viele Grüße,
Ro-Gi
Verwendet man denn vom Mangold nur die Blätter oder auch die Stiele? Habe noch nie etwas mit Mangold gemacht...
Viele Grüße!
Viele Grüße!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Stiele kannst Du auch essen! Allerdings nekme ich bei diesem Rezept nur die Blätter. Aber schau mal unter Mangold nach , in den Foren! Da wird beschrieben, was Du mit den Stielen machen kannst!
LG
Pralinchen
Bei uns gab es heute den Auflauf mit einem Lachsfilet als Beilage. Ich habe noch geröstete Pinienkerne dazugetan. Hat sehr gut gepasst. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Wir werden das Essen auf jeden Fall noch Mal machen! War sehr lecker.
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bwsbg
10.03.2010 16:12 Uhr