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Kartoffelsalat für Erwachsene und Kinder
ein Bausatz
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 20 | Cornichons |
| 8 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Gurkenflüssigkeit, von den Cornichons |
| Salz, oder Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Ei(er), hart gekocht, in Scheiben oder Achteln |
| 2 | Tomate(n), in Scheiben oder Achteln |
| 20 | Oliven, schwarz |
| 10 | Sardellenfilet(s) |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Paprikaschote(n), in Streifen |
| 1 Tasse | Bohnen, gekochte, grüne und/oder weiße |
| 1 | Zwiebel(n), oder Schalotten, in Ringen oder gewürfelt |
| 2 EL | Kapern |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Cornichons ebenfalls in Scheiben schneiden, zu den Kartoffeln geben. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Gurkenwasser verquirlen und unter den Kartoffel-Cornichon-"Salat" heben. Das ist die Basis bzw. der kleinste gemeinsame Nenner und sollte möglichst warm serviert werden.
Alle übrigen Zutaten je nach Menge auf Tellern anrichten oder in mehr oder weniger große Schalen füllen. NB: Die Zutaten sowie alle Mengenangaben sind Vorschläge; jeder sollte seinen eigenen Geschmack und den der Mit-Esser entscheiden lassen. Das kann der Koch oder die Köchin besser individuell einschätzen und natürlich auch die ein oder andere Zutat weglassen bzw. ergänzen.
Bei Tisch nimmt sich jeder eine Portion Kartoffel-Cornichon-Salat und ansonsten genau das, was er gerne mag. Auf dem eigenen Teller alles gut vermischen.
Evtl. kann man etwas Vinaigrette extra bereitstellen, falls es dem ein oder anderen nach Hinzufügen weiterer Zutaten zu trocken ist.
Alle übrigen Zutaten je nach Menge auf Tellern anrichten oder in mehr oder weniger große Schalen füllen. NB: Die Zutaten sowie alle Mengenangaben sind Vorschläge; jeder sollte seinen eigenen Geschmack und den der Mit-Esser entscheiden lassen. Das kann der Koch oder die Köchin besser individuell einschätzen und natürlich auch die ein oder andere Zutat weglassen bzw. ergänzen.
Bei Tisch nimmt sich jeder eine Portion Kartoffel-Cornichon-Salat und ansonsten genau das, was er gerne mag. Auf dem eigenen Teller alles gut vermischen.
Evtl. kann man etwas Vinaigrette extra bereitstellen, falls es dem ein oder anderen nach Hinzufügen weiterer Zutaten zu trocken ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Mal eine abwechslungsreiche Alternativen zum schnöden Standard-Kartoffelsalat-Rezept :)
glg
Shanai
glg
Shanai
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SHanai
25.10.2011 20:01 Uhr