Crêpes mit Käse - Schinkenfüllung

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Zutaten

2	Ei(er)
200 ml	Milch
4 EL	Mehl
200 g	Käse (Gouda)
200 g	Kochschinken
	Butter
1 Prise	Zucker
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz mit Schneebesen in einem Messbecher vermengen (muss sehr dünn sein, fast flüssig). Messbecher mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen den Käse raspeln und den Schinken in Würfel schneiden. Eine Pfanne (Teflon) erhitzen, dünn mit Butter bestreichen, am besten mit einem Pinsel. Eine halbe Suppenkelle Teig pro Crêpe in die Pfanne tun und den Teig durch Bewegen der Pfanne verteilen. Der Crêpe wird gewendet, wenn er Blasen bekommt und auf der Oberfläche nicht mehr feucht ist, dann noch 30-40 sek. von der anderen Seite braten.

Kommentare anderer Nutzer

mareikaeferchen

11.10.2011 19:11 Uhr

Hab den Kochschinken weggelassen, dafür aber unterschiedliche Käsesorten verwendet. Sehr lecker und schnell gemacht.
lg mareikaeferchen

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