Henglein
Rama Cremefine
| Champignoneintopf
| 30 g | Steinpilze, getrocknet |
| 500 g | Champignons, kleine |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, oder 1 EL getrockneter Rosmarin |
| 50 g | Tomate(n), getrocknet |
| 800 ml | Hühnerbrühe |
| 5 EL | Öl |
| 400 g | Hühnerfleisch, gegart, z. B. Suppenhuhn oder 1/2 Brathähnchen |
| 1 Scheibe/n | Zitrone(n), unbehandelt |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Schnittlauch, frisch oder getrocknet |
Zubereitung
Getrocknete Steinpilze mit 200 ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen. Champignons putzen. Knoblauchzehe fein hacken. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen abstreifen und fein hacken. Tomaten in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin andünsten. Champignons und Tomaten zugeben und eine Minute bei mittlerer Hitze mitdünsten. Steinpilze und Sud sowie die Hühnerbrühe zugießen, salzen, pfeffern, aufkochen lassen und anschließend zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Hühnerfleisch zerzupfen und zusammen mit den Zitronenscheiben in den Champignoneintopf geben und fünf Minuten mitgaren. Zum Schluss den Schnittlauch darüber streuen.
Brötchen oder Baguette dazu reichen.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin andünsten. Champignons und Tomaten zugeben und eine Minute bei mittlerer Hitze mitdünsten. Steinpilze und Sud sowie die Hühnerbrühe zugießen, salzen, pfeffern, aufkochen lassen und anschließend zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Hühnerfleisch zerzupfen und zusammen mit den Zitronenscheiben in den Champignoneintopf geben und fünf Minuten mitgaren. Zum Schluss den Schnittlauch darüber streuen.
Brötchen oder Baguette dazu reichen.
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