Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 375 g | Hackfleisch, gemischt |
| Pfeffer, weiß | |
| 30 g | Butter, oder Margarine |
| 20 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Muskat |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser 15 Minuten garen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und das Hackfleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Blumenkohl und Hackfleisch in einer Auflaufform anrichten. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und aufkochen. (Wenn jemand lieber etwas mehr Soße möchte, kann er auch gerne mehr Milch zugeben. Aber Achtung! Der Blumenkohl zieht beim Kochen viel Wasser, dass er dann beim überbacken wieder verliert.) Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Einen Teil des geriebenen Käses in die Soße rühren.
Soße über Hack und Blumenkohl gießen und restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°, Gas Stufe 4, 10-15 Minuten überbacken.
Dazu mache ich immer Salzkartoffeln.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und das Hackfleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Blumenkohl und Hackfleisch in einer Auflaufform anrichten. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und aufkochen. (Wenn jemand lieber etwas mehr Soße möchte, kann er auch gerne mehr Milch zugeben. Aber Achtung! Der Blumenkohl zieht beim Kochen viel Wasser, dass er dann beim überbacken wieder verliert.) Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Einen Teil des geriebenen Käses in die Soße rühren.
Soße über Hack und Blumenkohl gießen und restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°, Gas Stufe 4, 10-15 Minuten überbacken.
Dazu mache ich immer Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Din123 
sagt:
sagt: 13.05.2010 21:01
Tinchen37 
sagt:
sagt: 19.06.2010 13:57
Hat gut geschmeckt.
Statt Gouda habe ich Pamesan verwendet.
lg
tinchen
Statt Gouda habe ich Pamesan verwendet.
lg
tinchen
meggan 
sagt:
sagt: 16.04.2012 18:18
Super, super lecker vielen dank für das schöne Rezept
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Ich habe schon einige ausprobiert, aber dieser toppt alles!!!!!
Von mir gibt es keine Verbesserungsvorschläge, weil er perfekt ist!
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