Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsuppe, bunt
Das Auge isst mit
)
| 400 g | Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Kürbisfleisch, geschält und in Würfel geschnitten |
| 1 | Kartoffel(n), groß, geschält und in Stücke geschnitten |
| 1 | Kartoffel(n), blau und gekocht |
| 2 cm | Zimt - Stange |
| 1 TL | Dill |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Öl (Sojaöl) |
| 750 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfeffer, roter, (Schinus), zum Garnieren |
Zubereitung
Zwiebeln und Lauch im heißen Öl andünsten, dazu kommen der Kürbis, die Kartoffel, die Zimtrinde, Pfeffer und Salz, Kreuzkümmel und Dill. Mit der Brühe aufgießen und etwa 10 Min. kochen.
Die heiße, gekochte blaue Kartoffel schälen in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Nicht in der Suppe mitkochen, sonst verliert sie ihre schöne blaue Farbe.
Auf dem Teller mit Schinus garnieren.
Die heiße, gekochte blaue Kartoffel schälen in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Nicht in der Suppe mitkochen, sonst verliert sie ihre schöne blaue Farbe.
Auf dem Teller mit Schinus garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.08.2004 20:44
Versuche mal ein Bild von blauen Kartoffeln einzustellen.
Sie sind sehr schwer zu bekommen.
Gruß Herta
Sie sind sehr schwer zu bekommen.
Gruß Herta
14.08.2004 20:47
Werde mal versuchen ein Bild der selten zu bekommenen blauen Kartoffel einzustellen.
Gruß Herta
Gruß Herta
14.08.2004 20:48
Erst hat es nicht gefunzt und jetzt ist das erste Bild auch da
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Gruß kare
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