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Puten - Curry - Gulasch
mit viel Gemüse, für die leichte Küche
Zutaten
| 500 g | Putenschnitzel |
| 1/2 Kopf | Blumenkohl |
| 350 g | Brokkoli |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer, frischer |
| 750 ml | Hühnerbrühe, instant |
| 250 g | Cherrytomate(n) |
| 100 g | Crème fraîche (Crème légère) |
| 1 EL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl und den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein würfeln. Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und würfeln.
Das Öl erhitzen, das Fleisch goldbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zufügen und anschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Curry bestäuben und unter Rühren anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Blumenkohl und Brokkoli zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 8 min. köcheln (Vorsicht: das Gemüse wird schnell weich).
Die Tomaten putzen, vierteln und zum Schluss zum Gulasch geben, nochmals leicht köcheln lassen. Die Crème légère unterrühren und mit Soßenbinder andicken. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu passt Reis.
Das Öl erhitzen, das Fleisch goldbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zufügen und anschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Curry bestäuben und unter Rühren anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Blumenkohl und Brokkoli zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 8 min. köcheln (Vorsicht: das Gemüse wird schnell weich).
Die Tomaten putzen, vierteln und zum Schluss zum Gulasch geben, nochmals leicht köcheln lassen. Die Crème légère unterrühren und mit Soßenbinder andicken. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden und da es einen sehr leckeren Eindruck machte, habe ich es hier bei CK veröffentlicht, ohne es vorher zu probieren.
Heute war es dann soweit. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, also nichts selber noch dazu gegeben, bzw. weggelassen. Leider muß ich zugeben, dass es nicht ganz nach unserem Geschmack war. Wir fanden, es hat irgendwie der Pfiff gefehlt. Nun ja, aber es ist ja wie immer reine Geschmackssache.
Heute war es dann soweit. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, also nichts selber noch dazu gegeben, bzw. weggelassen. Leider muß ich zugeben, dass es nicht ganz nach unserem Geschmack war. Wir fanden, es hat irgendwie der Pfiff gefehlt. Nun ja, aber es ist ja wie immer reine Geschmackssache.
Hallo Java,
ich fand das Gericht - so wie es in deinem Rezept steht - auch nicht so besonders. Habe dann allerdings ziemlich geändert, und deshalb war es am Ende doch sehr lecker.
Das Fleisch habe ich in Sesamöl angebraten. Und ich habe zum Schluss noch mit Erdnusscreme und Chili abgeschmeckt.
LG ManuGro
ich fand das Gericht - so wie es in deinem Rezept steht - auch nicht so besonders. Habe dann allerdings ziemlich geändert, und deshalb war es am Ende doch sehr lecker.
Das Fleisch habe ich in Sesamöl angebraten. Und ich habe zum Schluss noch mit Erdnusscreme und Chili abgeschmeckt.
LG ManuGro
Man muß nur kräftig würzen. Ich werde es wieder machen,und kräftig würzen.
Hugo60
Hugo60
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Java
21.02.2010 19:51 Uhr