Henglein
Rama Cremefine
| Andalusische Sauce
Salsa Andaluz
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 100 ml | Tomate(n), pürierte oder Tomatensauce aus der Flasche |
| 250 g | Mayonnaise, selbst hergestellt |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 Stängel | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschote grillen, enthäuten und in kleine Stückchen schneiden. Das Ei halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Paprika, Mayonnaise, Tomaten und Petersilie mit dem Eigelb in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce in eine Schale geben und vor dem Servieren für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce in eine Schale geben und vor dem Servieren für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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