Henglein
Rama Cremefine
| Klare Kräutersauce aus Olivenöl
schnell, lecker, vielseitig verwendbar, passt zu allem!!!
| 30 ml | Olivenöl |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Bund | Kräuter, z.B. Petersilie, Rosmarin, Dill, Provence, geht auch TK, dann von jedem 1EL |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauchzehen schälen, den Kern entfernen, klein hacken. Kräuter, wenn frisch, klein hacken. Von der Zitrone die Schale dünn abreiben oder abschälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer tiefen kleinen Pfanne oder Topf erhitzen,
alles kurz anbraten, aber Achtung, den Knoblauch nicht verbrennen lassen, das schmeckt sonst bitter.
Kann auch vorbereitet werden oder kalt serviert werden, wie es beliebt.
Passt sehr gut zu Fisch und Meerestieren wie Tintenfisch oder Sepia, aber auch zu Kalb, Hühnchen, Rind.
Das Olivenöl in einer tiefen kleinen Pfanne oder Topf erhitzen,
alles kurz anbraten, aber Achtung, den Knoblauch nicht verbrennen lassen, das schmeckt sonst bitter.
Kann auch vorbereitet werden oder kalt serviert werden, wie es beliebt.
Passt sehr gut zu Fisch und Meerestieren wie Tintenfisch oder Sepia, aber auch zu Kalb, Hühnchen, Rind.
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Herstellen einfach über den Fisch giessen, einreiben, luftdichtverschliessen und ein paar Stunden warten. Was auch super ist, Fischpäckchen machen. Dazu einfach Backpapier nehmen, Fisch reinlegen, Marinada dazu, oben auf Zitronenscheiben und Dill und dann zumachen und in den Ofen schieben.
Sehr zu empfehlen, wirklich.
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