Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Kürbis
Butternut, Hokkaido, usw.
)
| 1 | Kürbis(se) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Gehacktes, am besten vom Rind |
| Wein | |
| Olivenöl | |
| Käse, gerieben | |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| ½ Becher | Sahne (Schlagobers) |
| Koriander | |
| Kreuzkümmel | |
| Majoran | |
| Thymian | |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe, gekörnt |
| Tomatenmark | |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kürbis halbieren, entkernen und mit Olivenöl bestreichen.
Salzen, pfeffern und bei ca. 180°C Heißluft etwa eine halbe Stunde garen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Klein gewürfelte Paprika und Karotte dazugeben und goldbraun anrösten. Zuletzt noch Faschiertes kräftig mit anbraten. Gewürze nach Belieben hinzugeben und mit etwas Wein ablöschen. Schlagobers dazu, kurz aufkochen lassen und von der Platte nehmen.
Zum Schluss noch einen Becher Sauerrahm untermengen (nicht mehr aufkochen) und die Fülle in den vorgegarten, ausgehöhlten Kürbis füllen und kurz mit etwas Reibkäse im Ofen überbacken.
Salzen, pfeffern und bei ca. 180°C Heißluft etwa eine halbe Stunde garen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Klein gewürfelte Paprika und Karotte dazugeben und goldbraun anrösten. Zuletzt noch Faschiertes kräftig mit anbraten. Gewürze nach Belieben hinzugeben und mit etwas Wein ablöschen. Schlagobers dazu, kurz aufkochen lassen und von der Platte nehmen.
Zum Schluss noch einen Becher Sauerrahm untermengen (nicht mehr aufkochen) und die Fülle in den vorgegarten, ausgehöhlten Kürbis füllen und kurz mit etwas Reibkäse im Ofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
15.11.2010 11:48
Hallo!
Wenn ich Butternut-Kürbis verwende, wird der dann vorher geschält? Oder aus der Schale gegessen? Muss man ihn überhaupt schälen?
Was empfiehlt sich als Beilage dazu?
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Wenn ich Butternut-Kürbis verwende, wird der dann vorher geschält? Oder aus der Schale gegessen? Muss man ihn überhaupt schälen?
Was empfiehlt sich als Beilage dazu?
Liebe Grüßle vom schwobamädle
rmach 
sagt:
sagt: 15.11.2010 19:44
rmach
sagt:
sagt: 15.11.2010 19:46
annenene 
sagt:
sagt: 24.10.2011 11:46
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