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Baumkuchenspitzen
Edle Ecken fein verziert
Zutaten
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 7 | Ei(er), (getrennt) |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, abgeriebene (oder Orangen-Back) |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene (oder Orangen-Back)schale (oder Citro-Back) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Margarine und Zucker cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Orangen- und Zitronenschale sowie Vanillemark dazugeben. Mehl und Speisestärke vermischen und nach und nach unter die Creme rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und behutsam unter den Teig heben. Teig halbieren und die Hälfte mit dem Kakao verrühren. Eine Springform (ca.28cm) am Boden mit Backpapier auslegen, den Grill des Backofens vorheizen. Etwa 2 EL hellen Teig auf dem Backpapier verstreichen und die Schicht auf der mittleren Schiene 1-2 Minuten goldbraun backen.
Dann etwa 2 EL dunklen Teig aufstreichen und backen. Auf diese Weise abwechselnd den Baumkuchen Schicht für Schicht backen, bis der Teig verbraucht ist. Aufpassen, dass die einzelnen Schichten zwar durchgebacken sind, aber nicht zu dunkel werden!
Den Baumkuchen vollständig abkühlen lassen, den Springformrand entfernen, dann auf ein Brett stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Baumkuchen in ca. 40 Spitzen schneiden ( dazu den Baumkuchen zuerst in ca. 3cm breite Streifen und anschließend in Dreiecke schneiden.
Kuvertüre getrennt klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Baumkuchenecken mit der Oberseite in die flüssige Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf ein Kuchengitterlegen. Restliche Kuvertüre (ohne Kuchenkrümel, eventuell die flüssige Kuvertüre durch ein feines Sieb streichen!) in kleine Spritztüten aus Pergament (oder Gefrierbeutel bei denen man die Spitze abschneidet) füllen. Die Baumkuchenspitzen mit der jeweils anderen Kuvertüre und einem Holzstäbchen schlierenförmig verzieren.
Margarine und Zucker cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Orangen- und Zitronenschale sowie Vanillemark dazugeben. Mehl und Speisestärke vermischen und nach und nach unter die Creme rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und behutsam unter den Teig heben. Teig halbieren und die Hälfte mit dem Kakao verrühren. Eine Springform (ca.28cm) am Boden mit Backpapier auslegen, den Grill des Backofens vorheizen. Etwa 2 EL hellen Teig auf dem Backpapier verstreichen und die Schicht auf der mittleren Schiene 1-2 Minuten goldbraun backen.
Dann etwa 2 EL dunklen Teig aufstreichen und backen. Auf diese Weise abwechselnd den Baumkuchen Schicht für Schicht backen, bis der Teig verbraucht ist. Aufpassen, dass die einzelnen Schichten zwar durchgebacken sind, aber nicht zu dunkel werden!
Den Baumkuchen vollständig abkühlen lassen, den Springformrand entfernen, dann auf ein Brett stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Baumkuchen in ca. 40 Spitzen schneiden ( dazu den Baumkuchen zuerst in ca. 3cm breite Streifen und anschließend in Dreiecke schneiden.
Kuvertüre getrennt klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Baumkuchenecken mit der Oberseite in die flüssige Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf ein Kuchengitterlegen. Restliche Kuvertüre (ohne Kuchenkrümel, eventuell die flüssige Kuvertüre durch ein feines Sieb streichen!) in kleine Spritztüten aus Pergament (oder Gefrierbeutel bei denen man die Spitze abschneidet) füllen. Die Baumkuchenspitzen mit der jeweils anderen Kuvertüre und einem Holzstäbchen schlierenförmig verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Gestern habe ich das Rezept ausprobiert. Fantastisch, kann ich nur sagen! Ich habe schon seit langem nach einem solchen Rezept gesucht und wurde hier endlich fündig. Sicherlich braucht es etwas Zeit und Aufmerksamkeit, die Spitzen in Schichten zu backen, aber es lohnt sich wirklich. Der Teig ist wunderbar zart und sieht durch die Schichten sehr hübsch aus. Die Glasur macht dieses Rezept perfekt. Ein toller Beitrag!
Hallo,
liest sich wirklich sehr lecker-vor allem mit nicht so übermäßig viel Fett wie in vielen anderen Rezepten.
Leider habe ich kein "Grill" in meinem Backofen-kann ich auch auf hoher Temperatur mit Unterhitze backen?
....und noch wichtiger: Wie lange halten sich diese Baumkuchenspitzen? Möchte sie nämlich gerne verschenken und etwas im vroaus backen.
LG Irina
liest sich wirklich sehr lecker-vor allem mit nicht so übermäßig viel Fett wie in vielen anderen Rezepten.
Leider habe ich kein "Grill" in meinem Backofen-kann ich auch auf hoher Temperatur mit Unterhitze backen?
....und noch wichtiger: Wie lange halten sich diese Baumkuchenspitzen? Möchte sie nämlich gerne verschenken und etwas im vroaus backen.
LG Irina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo irina906Allso Unterhitze wäre totall falsch,wenn dann schon eher Oberhitze,aber ob es so klappt ....keine Ahnung.
Mußt du halt ausprobieren und die Form ganz oben einschieben,dann verlängert sich natürlich auch die Backzeit.
Zur Haltbarkeit:Bei uns waren sie immer schnell weg aber ein paar konnte ich immer noch verstecken ;-)))
Würde sagen so ca 1 Monat aber länger haben sie bei uns beim besten Willen nicht gehalten...hab ja schließlich einen suchfreudigen GG und dazu noch einen neugierigen Sohn.
Liebe Grüße
Alisea
Hallo Alisea,
danke für die schnelle Antwort =)
..Hmmm...ich glaub ich hab ein Problem: Bei unserem Gasofen kommt die Hitze hauptsächlich von unten-ich kann dann nur noch auf Umluft umstellen....
??? Geht das????
Liebe Grüße
Irina
danke für die schnelle Antwort =)
..Hmmm...ich glaub ich hab ein Problem: Bei unserem Gasofen kommt die Hitze hauptsächlich von unten-ich kann dann nur noch auf Umluft umstellen....
??? Geht das????
Liebe Grüße
Irina
Hallo Alisea,
vielen vielen Dank für das Rezept. Ich liebe Baumkuchen!! Da ich in Prag lebe, muss ich es mir selbst herstellen. Gestern habe ich es ausprobiert und alle sind verrückt danach :-)!
Die Kuvertüre habe ich mir selbst gemacht. 3 Tafel Schokolade, Sahne etwas braunen Rum und das ganze ins Wasserbad stellen. Da die Schokolade sehr heiß ist, habe ich die Baumkuchen-Stücke auf eine Gabel gelegt und mit einem Löffel mit der heißen Schokolade übergossen.
GLG Martina
vielen vielen Dank für das Rezept. Ich liebe Baumkuchen!! Da ich in Prag lebe, muss ich es mir selbst herstellen. Gestern habe ich es ausprobiert und alle sind verrückt danach :-)!
Die Kuvertüre habe ich mir selbst gemacht. 3 Tafel Schokolade, Sahne etwas braunen Rum und das ganze ins Wasserbad stellen. Da die Schokolade sehr heiß ist, habe ich die Baumkuchen-Stücke auf eine Gabel gelegt und mit einem Löffel mit der heißen Schokolade übergossen.
GLG Martina
Hallo Martina.
vielen Dank für das tolle Foto,meine sehen zwar etwas anders aus(halt keine "Scheiben,Foto hoffe ich in der nächsten Zeit einstellen zu können!)aber deine sehen ja auch recht interresant aus.
Das mein Rezept sogar bis nach Prag kommt....Supi und wenn es dann noch allen schmeckt...umso besser!
GLG Marion
vielen Dank für das tolle Foto,meine sehen zwar etwas anders aus(halt keine "Scheiben,Foto hoffe ich in der nächsten Zeit einstellen zu können!)aber deine sehen ja auch recht interresant aus.
Das mein Rezept sogar bis nach Prag kommt....Supi und wenn es dann noch allen schmeckt...umso besser!
GLG Marion
Hey Alisea
Ich habe noch nie Baumkuchen gebacken, aber diese Baumkuchenspitzen sind total klasse geworden und schmecken super-lecker. Die werde ich bestimmt öfter machen!! Danke für's Rezept.
Lieben Gruß, Ina
Ich habe noch nie Baumkuchen gebacken, aber diese Baumkuchenspitzen sind total klasse geworden und schmecken super-lecker. Die werde ich bestimmt öfter machen!! Danke für's Rezept.
Lieben Gruß, Ina
Hallo!
Ich habe das Rezept am Wochenende auch getestet und muß sagen: Es war super! am ersten Tag fand ich den Geschmack noch ganz OK aber nicht super, als ich dann gestern nochmal was davon gegessen habe war ich total begeistert! Einfach nur lecker! Man sollte den fertigen Kuchen also einen Tag oder vielleicht auch länger stehen lassen!
Ich habe das Rezept am Wochenende auch getestet und muß sagen: Es war super! am ersten Tag fand ich den Geschmack noch ganz OK aber nicht super, als ich dann gestern nochmal was davon gegessen habe war ich total begeistert! Einfach nur lecker! Man sollte den fertigen Kuchen also einen Tag oder vielleicht auch länger stehen lassen!
Hallo nochmal!
Ich habe etwas von dem Baumkuchen eingefroren und letzte Tage wieder rausgeholt und ich muß sagen: Er schmeckt noch besser!! Anscheinend zieht er beim Auftauen mehr durch und dadurch schmeckt er einfach viel viel besser!
Ich habe etwas von dem Baumkuchen eingefroren und letzte Tage wieder rausgeholt und ich muß sagen: Er schmeckt noch besser!! Anscheinend zieht er beim Auftauen mehr durch und dadurch schmeckt er einfach viel viel besser!
Hallo!
Hab das mit dem Schneiden der Dreiecke nicht ganz verstanden! Kann mir das jemand nochmal anders erklären?
Bin anscheinend einfach zu dusselig dafür...
Hab das mit dem Schneiden der Dreiecke nicht ganz verstanden! Kann mir das jemand nochmal anders erklären?
Bin anscheinend einfach zu dusselig dafür...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HeXeChiara,du schneidest 3cm breite Streifen und diese teilst du in Dreiecke.
Streifen einmal recht und einmal links schräg abschneiden,so das sie langen Seiten am Ende die Spitze und der "Boden" des Dreiecks sind.
Hoffe ich konnte dir damit helfen,viel Spaß beim backen und wenn du noch Fragen hast...frag ruhig!
LG
Marion
Habe die Baumkuchen bis jetzt schon 4 mal gebacken und sie waren überall der Hit!
Habe allerdings nach den vielen Malen ein wenig umgeändert und weniger Orangen- und Zitronenaroma genommen und dafür Rum und/oder Rumaroma hinzu gefügt. Und naja, habe vieeeel länger als 40 Min. gebraucht. Auch nach dem 4 mal war ich nach 3 Stunden erst mit allem fertig... aber es lohnt sich ja immer wieder ;-)
Habe allerdings nach den vielen Malen ein wenig umgeändert und weniger Orangen- und Zitronenaroma genommen und dafür Rum und/oder Rumaroma hinzu gefügt. Und naja, habe vieeeel länger als 40 Min. gebraucht. Auch nach dem 4 mal war ich nach 3 Stunden erst mit allem fertig... aber es lohnt sich ja immer wieder ;-)
hallo
bin gerade den baumkuchen am backen...
ist das normal das er von schicht zu schicht an durchmesser abnimmt???
bei jedem mal schrumpft der umfang :(
grüßle
butterblümchen
bin gerade den baumkuchen am backen...
ist das normal das er von schicht zu schicht an durchmesser abnimmt???
bei jedem mal schrumpft der umfang :(
grüßle
butterblümchen
Wenn Du den Teig immer schön auf der darunterliegenden Schicht verteilst, dürfte das eigentlich nicht passieren. Ich habe den Kuchen zu Weihnachten gebacken und hatte dieses Problem nicht, da ich den Teig (wie erwähnt) schön gleichmäßig auf den Schichten verteilt habe (auch am Rand) :)
Hallo,
die Baumkuchenspitzen waren einfach toll!
Lohnt wirklich, sich die Zeit, (ca. 2 1/2 Stunden) dafür zu nehmen!
Habe zu dem Orangen- und Zitronenaroma noch einen guten Schuss Grand Marnier in den
Teig gegeben, hat wunderbar fruchtig geschmeckt!!!!
Leider kann ich weder über Auftau- noch längere Lagerzeiten berichten,
da der Kuchen hier zwar nicht während des Backens , danach jedoch in atemberaubenden Tempo
bis zur völligen Vernichtung geschrumpft ist!!!!!!*gg*
Gibt es auf jeden Fall bald wieder!!!!!
Liebe Grüße, axora
die Baumkuchenspitzen waren einfach toll!
Lohnt wirklich, sich die Zeit, (ca. 2 1/2 Stunden) dafür zu nehmen!
Habe zu dem Orangen- und Zitronenaroma noch einen guten Schuss Grand Marnier in den
Teig gegeben, hat wunderbar fruchtig geschmeckt!!!!
Leider kann ich weder über Auftau- noch längere Lagerzeiten berichten,
da der Kuchen hier zwar nicht während des Backens , danach jedoch in atemberaubenden Tempo
bis zur völligen Vernichtung geschrumpft ist!!!!!!*gg*
Gibt es auf jeden Fall bald wieder!!!!!
Liebe Grüße, axora
Sehr lecker, dieser Baumkuchen! Habe ihn zu Weihnachten gemacht und in kleinen Tütchen verschenkt und er kommt super an! Mir schmeckte er ebenfalls sehr gut! Allerdings würde ich die Ecken beim nächsten Mal ganz in Schokolade getaucht haben wollen :D dann wäre es noch eine Steigerung.
Es sollte noch gesagt sein, dass er jedoch leider schon nach einigen Tagen sehr trocken wird :( Deshalb von mir nur 4 statt 5 Sterne :D Werde es definitiv wieder machen.
P.S.: Foto wird angehängt.
Lieben Gruß und einen guten Rutsch
~Mineralwasser~
Es sollte noch gesagt sein, dass er jedoch leider schon nach einigen Tagen sehr trocken wird :( Deshalb von mir nur 4 statt 5 Sterne :D Werde es definitiv wieder machen.
P.S.: Foto wird angehängt.
Lieben Gruß und einen guten Rutsch
~Mineralwasser~
Super leckerer Baumkuchen kam bei mir raus!!
Als kleiner Tip: Rumaroma im Teig macht sich auch sehr gut, damit wird der Teig so schön aromatisch wie man ihn auch aus dem Laden kennt. Und die Schichten so dünn wie möglich machen und super heiß unterm Grill backen, dann wird auch nix trocken.
wem das mit den Dreiecken zu kompliziert ist schneidet einfach kleine Würfel, die machen sich auch sehr gut.
Das nächste Weihnachten ist gerettet.
Als kleiner Tip: Rumaroma im Teig macht sich auch sehr gut, damit wird der Teig so schön aromatisch wie man ihn auch aus dem Laden kennt. Und die Schichten so dünn wie möglich machen und super heiß unterm Grill backen, dann wird auch nix trocken.
wem das mit den Dreiecken zu kompliziert ist schneidet einfach kleine Würfel, die machen sich auch sehr gut.
Das nächste Weihnachten ist gerettet.
Bei mir wird es nie trocken da ich die Ecken rundherum mit Schokolade bedecke... Kann es garnicht erwarten, die leckeren Dinger zu backen...
Hallo, habe einen Grill mit Gradzahl. Bei wieviel Grad soll man die Schichten "grillen"?
Meine Tochter liebt Baumkuchen und nach den Kommentaren muss ich den unbedingt probieren.
Vielen Dank für Eure Antwort.
Lieben Gruß von udsinilo
Meine Tochter liebt Baumkuchen und nach den Kommentaren muss ich den unbedingt probieren.
Vielen Dank für Eure Antwort.
Lieben Gruß von udsinilo
Sehr gut! Ist zwar viel Arbeit, aber wenn er dann auch so schmeckt... Nicht wie der gekaufte, meiner Meinung nach, aber dafür ist er ja auch selbst gemacht...
Ich hatte ihn bei 200 Grad drin, so ca 8 Min pro Schicht.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Hunger ;)
Ich hatte ihn bei 200 Grad drin, so ca 8 Min pro Schicht.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Hunger ;)
Fand sie sehr lecker, aufwändig aber gut. Nur was kann ich dagegen machen, dass sie zu trocken werden. Vllt kürzere Backzeit?
Hab ein bisschen Jamaica Rum mit reingegeben, evtl mehr? Oder statt Margarine Butter? Bin da nicht so erfahren. Würde mich über Tips freuen.
Hab ein bisschen Jamaica Rum mit reingegeben, evtl mehr? Oder statt Margarine Butter? Bin da nicht so erfahren. Würde mich über Tips freuen.
Hallo,
also meinem Mann und mir schmecken die Baumkuchenspitzen leider überhaupt nicht! Schade, dass ich so viel Aufwand rein gesteckt hab... Trotzdem danke fürs Rezept, es kann einem ja nicht alles schmecken.
LG Smily_s
also meinem Mann und mir schmecken die Baumkuchenspitzen leider überhaupt nicht! Schade, dass ich so viel Aufwand rein gesteckt hab... Trotzdem danke fürs Rezept, es kann einem ja nicht alles schmecken.
LG Smily_s
Hallo!
Wenn ich den Kuchen mit "Grill" backe, wird doch dir unterste Schicht viel "durcher" als die oberen, oder? Oder habt ihr alle einen Grill von oben?
Lg
Wenn ich den Kuchen mit "Grill" backe, wird doch dir unterste Schicht viel "durcher" als die oberen, oder? Oder habt ihr alle einen Grill von oben?
Lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das erste Mal Baumkuchen gemacht und hatte echt etwas Angst davor ;-) Aber ich muss sagen, der ist echt gut geworden, sieht perfekt aus, riecht und schmeckt gut! Nur sehr zeitaufwendig bis alle Schichten gebacken sind und der Teig aufgebraucht ist. Habe im Backofen den Grill bei 220°C genommen, zum Schluss schöne Dreiecke draus geschnitten und mit dunkler und heller Schokolade verziert.
Bilder folgen!
LG, Sarah
Sehr lecker der Kuchen, allerdings nach Baumkuchen wie ich ihn kenne, schmeckt er leider nicht. Vielleicht liegt das am Rum, das welcher rein sollte um den typischen Geschmack zu bekommen? Ansonsten wirklich zu empfehlen, sehr fluffig und locker.
Hallo,
habe dieses leckere Rezept schon zum 2.Mal gebacken- mein Mann liebt diesen Baumkuchen. Habe diesmal ganz normale Tortenstücke daraus geschnitten, war wie immer sehr fein!!!
Bilder folgen,
LG, Sarah
habe dieses leckere Rezept schon zum 2.Mal gebacken- mein Mann liebt diesen Baumkuchen. Habe diesmal ganz normale Tortenstücke daraus geschnitten, war wie immer sehr fein!!!
Bilder folgen,
LG, Sarah
5 Sterne für dieses Rezept!
Ich habe es letztes Jahr zu Weihnachten gebacken und kann nun verstehen warum meine Mutter als mein Bruder und ich klein waren an weihnachten Plätzchen immer verstecken musste.
Diese Baumspitzen sind so hervorragend, dass sie Weihnachten trotz Versteck, nicht erleben durften!
Es fällt wirklich schwer, da zu widerstehen!
Freue mich, seit mitte september( dem Zeitpunkt als erste Weihnachtsleckereien im Supermarkt auftauchten) diese superleckeren Baumkuchenspitzen endlich wieder zu backen!
Am ersten Advent ist Stichtag! :)
Ich habe es letztes Jahr zu Weihnachten gebacken und kann nun verstehen warum meine Mutter als mein Bruder und ich klein waren an weihnachten Plätzchen immer verstecken musste.
Diese Baumspitzen sind so hervorragend, dass sie Weihnachten trotz Versteck, nicht erleben durften!
Es fällt wirklich schwer, da zu widerstehen!
Freue mich, seit mitte september( dem Zeitpunkt als erste Weihnachtsleckereien im Supermarkt auftauchten) diese superleckeren Baumkuchenspitzen endlich wieder zu backen!
Am ersten Advent ist Stichtag! :)
Super lecker und meines Erachtens auch nicht sehr aufwändig. Das Bestreichen der Schichten ging mir nebenher von der Hand!
Lecker, lecker, lecker!!
Zumal Baumkuchen auch nicht ganz günstig im Einzelhandel ist und mein Freund sie sehr gern mag!
Danke für das tolle Rezept!!!!!!!
***** Sterne!
Lecker, lecker, lecker!!
Zumal Baumkuchen auch nicht ganz günstig im Einzelhandel ist und mein Freund sie sehr gern mag!
Danke für das tolle Rezept!!!!!!!
***** Sterne!
Vielen Dank für das super Rezept.
Habe den Kuchen nach dem Backen noch mit Aprikosenmarmelade bestrichen und eine dünne Schicht aus Marzipan darauf gelegt. Anschliessend wie beschrieben in Ecken geschnitten und ganz mit Schokolade überzogen.
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
Habe den Kuchen nach dem Backen noch mit Aprikosenmarmelade bestrichen und eine dünne Schicht aus Marzipan darauf gelegt. Anschliessend wie beschrieben in Ecken geschnitten und ganz mit Schokolade überzogen.
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
so, jetzt bin ich endlich fertig :) ich hab in den ersten kommentaren gelesen, dass die spitzen erst am nächsten tag richtig gut schemcken, deswegen hab ich noch nict probiert, aber vom aussehen bin ich schon echt begeistert, das die schichten so gut geklappt haben !!! :) doch sind 40 minuten sehr kanpp berechnet, also ich stand jetzt glaube ich mit verziehren und allem 1,5 - 2 stunden in der küche! aber vom ergebnis bin ich begeistert !
Wenn Ihr Rum reintut oder Grand Marnier, wieviel davon nehmt Ihr dann???
Liebe Grüße Danny
Liebe Grüße Danny
halloo die sehen ja richtig lecker aus, hab vor diese am wochenende zu backen nur.. hätte eine frage: wie soll man die backen? was ist mit grill gemeint weil ich einmal großgrill.... hab und einmal kleingrill... :)
Mit grill ist gemeint das nur reichlich hitze von oben drauf kommt. Unteren Schichten sind ja jeweils schon gebacken ;)
Hallo,
ich habe auch eine Frage zum Ofen.
Mein Ofen verfügt über:
Umluftgrill
Großflächengrill
Kleinfächengrill
Welche Einstellung ist die Beste?
Dankesehr :)
ich habe auch eine Frage zum Ofen.
Mein Ofen verfügt über:
Umluftgrill
Großflächengrill
Kleinfächengrill
Welche Einstellung ist die Beste?
Dankesehr :)
Kann man auch anstatt Margarine Butter benutzen?
Dankesehr:)
Dankesehr:)
Super!!! Rezept hat prima geklappt - war in Nullkommanix heute beim Weihnachtsbazaar in der Schule meiner Tochter verkauft :)
Wird vor Weihnachten nochmal gemacht, der Aufwand lohnt sich wirklich!
5* von der gruenen Insel :)
Wird vor Weihnachten nochmal gemacht, der Aufwand lohnt sich wirklich!
5* von der gruenen Insel :)
Absolut lecker!
Ich verteile den Teig immer mit einer Tortenschaufel.
Die Dekoration zum Schluss mach ich mir auch einfach: Ich tauche die Dreiecke zuerst wie beschrieben in die 1. flüssige Schokolade; danach tauche ich einen Pinsel in die 2. flüssige Schokolade und spritze im Zick-Zack über die Dreiecke. Ich persönlich finde es sehr edel, wenn die 1. Schokolade dunkelbraun (kakao) ist und die 2. extra-dunkel (fast schwarz, z.B. "dark-choc"). Foto ist unterwegs.
Ich verteile den Teig immer mit einer Tortenschaufel.
Die Dekoration zum Schluss mach ich mir auch einfach: Ich tauche die Dreiecke zuerst wie beschrieben in die 1. flüssige Schokolade; danach tauche ich einen Pinsel in die 2. flüssige Schokolade und spritze im Zick-Zack über die Dreiecke. Ich persönlich finde es sehr edel, wenn die 1. Schokolade dunkelbraun (kakao) ist und die 2. extra-dunkel (fast schwarz, z.B. "dark-choc"). Foto ist unterwegs.
Ich habe diese Ecken nun auch gekostet. Mit Baumkuchen hat das nichts zu tun. Der wird zwar auch in Schichten gebacken, aber weder kommt Kakao in einen Baumkuchen, noch Zitrusschalen/-aroma. Die Kombi von Schoko und Zitrus finde ich furchtbar, Margarine ebenfalls, und die kommt richtig durch. Hat mir leider überhaupt nicht geschmeckt.
Hallo,
ich habe die Baumkuchenspitzen gerade fertig gebacken.
Mir fehlt leider am Backofen auch die Grillfunktion, also habe ich einfach mit Oberhitze bei 225°C gebacken - hat wunderbar geklappt!
Die Spitzen sehen zwar sehr nach Baumkuchen aus, aber danach schmecken tun sie wirklich nicht. Lecker sind sie trotzdem! :)
Das nächste Mal werde ich Rumaroma dazugeben und evtl. mehr Kakao in den Teig machen.
LG,
cupcakemonster
ich habe die Baumkuchenspitzen gerade fertig gebacken.
Mir fehlt leider am Backofen auch die Grillfunktion, also habe ich einfach mit Oberhitze bei 225°C gebacken - hat wunderbar geklappt!
Die Spitzen sehen zwar sehr nach Baumkuchen aus, aber danach schmecken tun sie wirklich nicht. Lecker sind sie trotzdem! :)
Das nächste Mal werde ich Rumaroma dazugeben und evtl. mehr Kakao in den Teig machen.
LG,
cupcakemonster
Viel Arbeit die sich lohnt!
Unsere Baumkuchenwürfel sind so lecker und saftig geworden, dass ich mich gestern dazu entschlossen habe noch eine Fuhre zu backen.
Das Rezept wird jetzt jährlich gebacken.
Vielen lieben Dank :)
Unsere Baumkuchenwürfel sind so lecker und saftig geworden, dass ich mich gestern dazu entschlossen habe noch eine Fuhre zu backen.
Das Rezept wird jetzt jährlich gebacken.
Vielen lieben Dank :)
Halli Hallo,
also ich habe diese Baumkuchenspitzen mal ausprobiert und habe sie einwenig verändert. Erstmal habe ich die Reihenfolge anders gemacht.1. Erst die Eigelbmasse schaumig geschlagen, 2. dann das aufgeschlagene Eiweiß unterheben und 3. das Mehl mit der Stärke zuletzt in die Masse gesiebt. Nur ganz wenig unterheben. Es soll sich kein Teig bilden, so bleibt die Masse schön luftig. Außerdem habe ich die Masse auf ein Blech gestrichen anstatt in eine Springform. Vorteil: sie werden nicht allzu hoch und es ergibt viel mehr Spitzen :) Überzogen habe ich sie indem ich etwas mehr Schokolade geschmolzen habe und sie komplett eingetaucht habe und mit Pralinengabeln (Normale sind auch möglich) rausgeholt und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen habe!Wenn sie komplett mit Schokolade überzogen werden bleiben sie länger weich!
Das Rezept ist wirklich lecker! vielen Dank.
Annika :)
also ich habe diese Baumkuchenspitzen mal ausprobiert und habe sie einwenig verändert. Erstmal habe ich die Reihenfolge anders gemacht.1. Erst die Eigelbmasse schaumig geschlagen, 2. dann das aufgeschlagene Eiweiß unterheben und 3. das Mehl mit der Stärke zuletzt in die Masse gesiebt. Nur ganz wenig unterheben. Es soll sich kein Teig bilden, so bleibt die Masse schön luftig. Außerdem habe ich die Masse auf ein Blech gestrichen anstatt in eine Springform. Vorteil: sie werden nicht allzu hoch und es ergibt viel mehr Spitzen :) Überzogen habe ich sie indem ich etwas mehr Schokolade geschmolzen habe und sie komplett eingetaucht habe und mit Pralinengabeln (Normale sind auch möglich) rausgeholt und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen habe!Wenn sie komplett mit Schokolade überzogen werden bleiben sie länger weich!
Das Rezept ist wirklich lecker! vielen Dank.
Annika :)
Sehr gut! Habe es zu Silvester als Mitbringsel gemacht und es hat allen geschmeckt. Statt Kuvertüre habe ich Weihnachtsschokolade genommen und damit verziert.
Super lecker! Vielen Dank! ;D
Super lecker! Vielen Dank! ;D
Schmecken saugeil. Alle wollten begeistert und wollten das Rezept haben. Mir schmecken sie aber ohne Schokoladenüberzug besser.
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Thistle
13.12.2005 09:21 Uhr