- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Frühlingsquiche
Für 8 Stücke
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Weizenmehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Pastinake(n) |
| 250 g | Lauch |
| 125 g | Cocktailtomaten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| Für den Guss: | |
| 125 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei und etwas Salz und Pfeffer einen Mürbeteig herstellen. Diesen in einer 26er Form auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Teig auf dem Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ihn bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch häuten und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Dann auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Mit einem Mixer die Sahne mit den Eiern, dem Käse Salz, Pfeffer und dem Muskat verrühren und den Guss über das Gemüse geben. Bei 180 Grad weitere 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch häuten und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Dann auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Mit einem Mixer die Sahne mit den Eiern, dem Käse Salz, Pfeffer und dem Muskat verrühren und den Guss über das Gemüse geben. Bei 180 Grad weitere 25 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker!
Die zusammenstellung ist wirklich Klasse! Es war eine wirklich leckere Quiche - und Komplimente gab es da von vielen Seiten ;-)
Ein Foto werde ich hoch laden!
Liebe Grüße,
feuermohn
Die zusammenstellung ist wirklich Klasse! Es war eine wirklich leckere Quiche - und Komplimente gab es da von vielen Seiten ;-)
Ein Foto werde ich hoch laden!
Liebe Grüße,
feuermohn
Richtig leckere Quiche!!!!
Hab noch zusätzlich zur Muskatnuss etwas Kümmel dazu gegeben.
Wir sind mit 3 Mann satt geworden, und leider konnte ich so schnell wie die Quiche weg war auch kein Foto schießen.....
Werd das nächste mal auch mit anderen Gemüsesorten experimentieren.
Hab noch zusätzlich zur Muskatnuss etwas Kümmel dazu gegeben.
Wir sind mit 3 Mann satt geworden, und leider konnte ich so schnell wie die Quiche weg war auch kein Foto schießen.....
Werd das nächste mal auch mit anderen Gemüsesorten experimentieren.
Ein wunderbares Rezept, vielen Dank!
Ich habe vorher so meine Zweifel gehabt, ob das Gemüse zusammenpasst - aber es war richtig lecker, und es stimmte alles.
Den Boden für eine Quiche werde ich jetzt immer so machen. Das war ja so einfach, ganz ohne Ruhenlassen und Blindbacken.
Vielen Dank und viele Grüße
Musica
Ich habe vorher so meine Zweifel gehabt, ob das Gemüse zusammenpasst - aber es war richtig lecker, und es stimmte alles.
Den Boden für eine Quiche werde ich jetzt immer so machen. Das war ja so einfach, ganz ohne Ruhenlassen und Blindbacken.
Vielen Dank und viele Grüße
Musica
Hallo miss-emily-erdbeer,
heute bin ich auch auf dein Rezept gestoßen - was für ein Glück! :-)
Der Boden ist einfach eine Wucht! Ich war noch so mutig und habe 50g Mehl gegen Weizenvollkornmehl (selbstgemahlen) ersetzt....trotzdem blieb der Boden herrlich mürbe und leicht! Außerdem fehlten mir die Tomaten, die habe ich einfach gegen die gleiche Menge Karotten ersetzt, was dem Geschmack absolut keinen Abbruch getan hat! :-)
Alles in allem ein grandioses Rezept, das sich bestimmt auch gut für ein Buffet oder Picknick eignet.
Viele Grüße,
KitchenBetty
heute bin ich auch auf dein Rezept gestoßen - was für ein Glück! :-)
Der Boden ist einfach eine Wucht! Ich war noch so mutig und habe 50g Mehl gegen Weizenvollkornmehl (selbstgemahlen) ersetzt....trotzdem blieb der Boden herrlich mürbe und leicht! Außerdem fehlten mir die Tomaten, die habe ich einfach gegen die gleiche Menge Karotten ersetzt, was dem Geschmack absolut keinen Abbruch getan hat! :-)
Alles in allem ein grandioses Rezept, das sich bestimmt auch gut für ein Buffet oder Picknick eignet.
Viele Grüße,
KitchenBetty
Hallo!
Sehr leckere Quiche!
Ich hab den Boden mit Dinkelmehl 1050 gemacht. Damits noch frühlingshafter wurde, hab ich noch frischen Bärlauch ganz zum Schluss unter das Gemüse gemischt.
Danke für dieses leckere Rezept! 5* von mir!
LG Laeuferin
Sehr leckere Quiche!
Ich hab den Boden mit Dinkelmehl 1050 gemacht. Damits noch frühlingshafter wurde, hab ich noch frischen Bärlauch ganz zum Schluss unter das Gemüse gemischt.
Danke für dieses leckere Rezept! 5* von mir!
LG Laeuferin
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
feuermohn
13.03.2010 01:09 Uhr