Meine Beste

Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Backpulver und Buttermilch einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten 26 cm Springform bei ca. 180°C 15-20 min backen.
Den Boden anschließend auskühlen lassen.

Den Magerquark mit Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Quark-Käse Masse heben. Zur besseren Stabilität noch ein Päckchen Gelatinefix mit einrühren. Die Masse auf den Boden streichen (mit Tortenring).

Die Kirschen abtropfen lassen und 250 ml Saft beiseite stellen. Die Kirschen auf der Quarkmasse verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschaft herstellen und auf die Torte geben.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Wer genug Zeit hat, kann auch erst die Quarkmasse fest werden lassen und später die Kirschen und den Guss fertig machen.