Kürbisfleisch in wenig Wasser so lange dünsten, bis es sich stampfen bzw. pürieren lässt. Mangofleisch hinzufügen, noch einmal aufkochen lassen. Die entkernten und in feine Streifen geschnittenen Chilischoten zusammen mit dem Gelierzucker hinzufügen. Die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bevor sie heiß in saubere Schraubverschlussgläser gefüllt wird. Fest zuschrauben und auf dem Deckel stehend erkalten lassen.

Natürlich kann die Anzahl der Chilischoten je nach persönlichem Geschmack variiert werden.