Die Hefe mit 5 EL lauwarmer Milch ca. 10-15 Min. gehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, die aufgegangene Hefe, ein Ei und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Sollte der Teig zu feucht sein, noch Mehl hinzufügen. Den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort 20-30 Min. gehen lassen, danach portionsweise dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Das übrig gebliebene Ei verrühren, die Teigstücke damit bestreichen und zu Hörnchen rollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit etwas Salz bestreuen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Tipp:
Vanillezucker und Rum-Aroma können durch beliebige andere Aromen, je nach Geschmack, ausgetauscht werden und auch bei der Form der Werke sind der Fantasie fast keine Grenzen gesetzt.