Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen
saftig und sehr schokoladig
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Schokolade, (Bitterschokolade ), mindestens 50 % |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 100 g | Pinienkerne, gemahlene (ersatzweise gemahlene Mandeln) |
Zubereitung
Butter und Schokolade vorsichtig schmelzen und miteinander gut verrühren. Die Eier trennen und die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die etwas abgekühlte Schokoladenbutter, Mehl und Pinienkerne unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Springform (24 cm) füllen und bei 220°C etwa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist zunächst innen noch flüssig!
Mit Schlagsahne oder lauwarm mit Vanilleeis servieren.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die etwas abgekühlte Schokoladenbutter, Mehl und Pinienkerne unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Springform (24 cm) füllen und bei 220°C etwa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist zunächst innen noch flüssig!
Mit Schlagsahne oder lauwarm mit Vanilleeis servieren.
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