Henglein
Rama Cremefine
| Hühnersuppe mit Kicherbsen
| 4 | Hähnchenkeulen ohne Haut |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| 1 große | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 Liter | Hühnerbrühe |
| 5 Stiele | Petersilie |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 125 g | Schinken, magerer, gewürfelt |
| 2 Gläser | Kichererbsen (ca. 400 g) |
| 1 große | Pastinake(n) |
| 2 m.-große | Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten |
| 1 große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 | Süßkartoffeln, gewürfelt |
| 1 Glas | Mais (ca. 200 g) |
| 3 | Birne(n), geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 3 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Banane(n), grüne unreife, in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hühnerkeulen mit Sellerie, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Lorbeerblättern in einen großen Topf geben. Die Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme 45 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, häuten, von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie und die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und das Fett abschöpfen.
Die Brühe wieder aufkochen lassen. Schinken, Kichererbsen, Mais, Pastinake, Zucchini und Kartoffeln dazugeben, wieder aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hühnerfleisch, Birnen und Limettensaft in die Suppe geben und noch 5 Minuten ziehen lassen, dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin goldbraun braten. Mit der Suppe servieren.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, häuten, von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie und die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und das Fett abschöpfen.
Die Brühe wieder aufkochen lassen. Schinken, Kichererbsen, Mais, Pastinake, Zucchini und Kartoffeln dazugeben, wieder aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hühnerfleisch, Birnen und Limettensaft in die Suppe geben und noch 5 Minuten ziehen lassen, dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin goldbraun braten. Mit der Suppe servieren.
| Tweet |
