Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben, auflösen und zum Kochen bringen. Limetten- oder Zitronensaft dazugeben und umrühren, wenn der Inhalt des Topfes sirupartig wird, das fein zerkleinerte Kokosnussfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup dickflüssig wird. Dann den Topf vom Herd nehmen und deren Inhalt auf ein eingefettetes Blech gießen und abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden oder brechen.