| Tomaten - Hähnchen - Wrap
lactosearm
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte (400 ml) |
| 400 g | Hähnchenfleisch |
| 200 g | Tomate(n), (Datteltomaten) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 8 | Wraps, fructosefreie |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 150 ml | Joghurt, lactosefreier |
| Basilikum, frisches | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronenpfeffer | |
| Olivenöl | |
| 8 Scheiben | Käse, (Gouda) |
| 1 Schuss | Öl, (Walnussöl) |
| 300 g | Reis |
| 1 | Limette(n) |
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Datteltomaten halbieren und die großen Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das Basilikum klein schneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Die geschnittenen Tomaten mit dazu geben. Salzen, pfeffern und das Basilikum dazugeben und alles kurz braten. Die passierte Tomatensoße in die Pfanne geben und aufkochen lassen. 1 Becher Crème fraîche unterrühren.
Den Reis wie gewohnt kochen.
Die Wraps mit Fleisch und Tomatensauce füllen. Anschließend mit je einer Scheibe Gouda belegen (Gouda ist eine der Käsesorten die mit am wenigsten Lactose beinhaltet). 5- 10 Minuten je nach Bräunungswunsch bei 200° überbacken.
Für die Sauce 1 Becher Crème fraîche mit dem lactosefreien Joghurt und einem Schuss Walnussöl verrühren und mit Salz, Zitronenpfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
Je zwei Wraps auf die Teller geben, Reis und Sauce dazu reichen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Die geschnittenen Tomaten mit dazu geben. Salzen, pfeffern und das Basilikum dazugeben und alles kurz braten. Die passierte Tomatensoße in die Pfanne geben und aufkochen lassen. 1 Becher Crème fraîche unterrühren.
Den Reis wie gewohnt kochen.
Die Wraps mit Fleisch und Tomatensauce füllen. Anschließend mit je einer Scheibe Gouda belegen (Gouda ist eine der Käsesorten die mit am wenigsten Lactose beinhaltet). 5- 10 Minuten je nach Bräunungswunsch bei 200° überbacken.
Für die Sauce 1 Becher Crème fraîche mit dem lactosefreien Joghurt und einem Schuss Walnussöl verrühren und mit Salz, Zitronenpfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
Je zwei Wraps auf die Teller geben, Reis und Sauce dazu reichen.
