Mehl, Puderzucker, Butter, Natron, Ei, Milch und Honig in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Den Teig in drei gleiche Kugeln teilen. Rund auswellen und nacheinander in einer gefetteten Springform bei 180 Grad goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Für die Creme aus Grieß und Milch einen Grießbrei kochen und kalt werden lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und den kalten Grießbrei löffelweise untermischen. Zum Schluss den Zitronensaft nach und nach hinzugeben. Die Creme für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Danach zwei Böden mit der Creme bestreichen, aufeinander setzen und mit dem dritten bedecken. Den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Er muss vor dem Servieren mindestens 12 Stunden ruhen.