Die Bohnen abtropfen lassen. Ca. 1 ½ Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, wenn es kocht, die Bohnen hineingeben und einmal aufkochen lassen, dann abgießen. Die Zwiebel ganz fein würfeln.

Aus Öl, Essig, Wasser und Zucker eine Salatsoße herstellen, die Zwiebeln hineingeben, die Soße verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die heißen Bohnen in die Soße geben, vermengen und für ca. 12 Stunden kalt stellen, zwischendurch immer mal wieder umrühren.