Die Pomelo schälen und von den weißen Rückständen befreien (werden sonst sehr bitter in der Marmelade).

Klein stückeln und zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, zerdrücken und etwa 1 Stunde Flüssigkeit ziehen lassen.

Mit dem Pürierstab alles schön zerkleinern und anschließend aufkochen. Sobald es zu kochen beginnt, die Zitronensäure hinzu geben.

Nach ca. 5-10 Minuten Gelierprobe machen. Wenn diese gelingt, die heiße Marmelade in Schraubgläser füllen und auf den Kopf stellen.

Pomelomarmelade ist eine süß-bittere Marmelade, passend also zum Beispiel für alle die gerne Grapefruit mögen!