Henglein
Rama Cremefine
| Fitnessbaguette
)
| 100 g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| 400 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 50 g | Karotte(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 40 g | Öl |
| 1 Würfel | Hefe |
| Natur-Joghurt | |
| Körner nach Belieben | |
| 240 g | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Vollkornmehl und Weißmehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde hinein drücken und diese mit dem Wasser füllen. Die Hefe hineinbröckeln und Zucker darüber streuen. Ca. fünf Minuten stehen lassen. Dann die Karotte fein raspeln und zur Hefe-Mehl-Mischung geben. Salz und Öl zufügen und den Teig gut kneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
Den Teig in zwei Portionen teilen und jede Hälfte auf dem Blech zu einem Baguette formen. Mit etwas Naturjoghurt bestreichen, Körner darüber streuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Den Teig in zwei Portionen teilen und jede Hälfte auf dem Blech zu einem Baguette formen. Mit etwas Naturjoghurt bestreichen, Körner darüber streuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
21.04.2010 19:06
Hallo,
dieses Baguette schmeckt wirklich sehr fein ! und die Rezeptangaben haben sehr gut gepasst. Ich habe den ganzen Würfel Hefe genommen, weil wir den Geschmack mögen. Es geht sicher auch mit weniger Hefe.
Tolle Idee, den Joghurt zum Einstreichen zu nehmen. Meine Sesam- und Sonnenblumenkerne sind wunderbar haften geblieben und die Baguettes bekommen eine tolle Farbe und Glanz.
LG, Angelika
dieses Baguette schmeckt wirklich sehr fein ! und die Rezeptangaben haben sehr gut gepasst. Ich habe den ganzen Würfel Hefe genommen, weil wir den Geschmack mögen. Es geht sicher auch mit weniger Hefe.
Tolle Idee, den Joghurt zum Einstreichen zu nehmen. Meine Sesam- und Sonnenblumenkerne sind wunderbar haften geblieben und die Baguettes bekommen eine tolle Farbe und Glanz.
LG, Angelika
09.06.2010 03:47
Hallo,
ich kann mich meiner Vorgängerin nur anschließen, dies ist ein sehr feines Baguette gewesen. Der Teig hat mir auch sehr gefallen, der sich prima hat verarbeiten lassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich meiner Vorgängerin nur anschließen, dies ist ein sehr feines Baguette gewesen. Der Teig hat mir auch sehr gefallen, der sich prima hat verarbeiten lassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Kassiopaia84 
sagt:
sagt: 14.06.2010 19:39
wilana 
sagt:
sagt: 17.07.2010 22:37
Hallo,
habe erstmal nur 1 Baguette (= 1/2 Rezept) gebacken und bin schwer begeistert! Gaaanz einfach zu backen und sooo lecker!
Die Angaben sind super aufeinander abgestimmt! Mit Mehl und Flüssigkeit bin ich super hingekommen!
LG, Wilana
habe erstmal nur 1 Baguette (= 1/2 Rezept) gebacken und bin schwer begeistert! Gaaanz einfach zu backen und sooo lecker!
Die Angaben sind super aufeinander abgestimmt! Mit Mehl und Flüssigkeit bin ich super hingekommen!
LG, Wilana
Karotte Stufe 5 zerkleinern, restliche Zutaten zufügen und 2 min. Brotstufe einstellen. 2 Baguette formen, mit Joghurt bestreichen, Körner darüber streuen und in den kalten Ofen stellen. 200°C 30 min.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten