Quiche mit Ziegenfrischkäse, Tomaten und Schinken

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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1 Pck.	Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Becher	Ziegenfrischkäse
200 g	Tomate(n)
6	Tomate(n), getrocknete
200 g	Kochschinken, gekochter
50 g	Schinken, roher, magerer, gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n)
200 ml	Sahne
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum
2 Kugel/n	Mozzarella

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen, auch den Rand auslegen. Den Ziegenfrischkäse auf den Teigboden streichen. Die Tomate würfeln, abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Die getrockneten Tomaten und den Kochschinken ebenfalls würfeln. Den Knoblauch durchpressen, alles mit dem Rohschinken vermengen und in die Form geben. Basilikum hacken und darüber streuen.

Die Sahne mit Eiern, Salz (wenig!) und Pfeffer verquirlen und über den Belag gießen. Oben darauf den klein gewürfelten Mozzarella verteilen.

Die Quiche 35 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.02.10
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