Henglein
Rama Cremefine
| Mandelplätzchen
Low carb
| 100 g | Butter, weiche |
| 70 g | Eiweiß, (Eiweißpulver, am besten mit Vanillegeschmack) |
| 100 g | Mandel(n), geriebene |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Natron |
| Süßstoff nach Geschmack . |
Zubereitung
Eiweißpulver kriegt man z. B. bei DM.
Alle Zutaten miteinander verkneten, wird ein ziemlich weicher Teig, dann kleine runde Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ein wenig platt drücken. Bei 140 Grad 10-15 Minuten backen (nach 10 Minuten prüfen ob sie innen gar sind, wenn nein, noch 5 Minuten backen).
Wenn man sie heraus nimmt, sind sie noch ziemlich weich, aber wenn man sie auskühlen lässt, werden sie schön knusprig.
Alle Zutaten miteinander verkneten, wird ein ziemlich weicher Teig, dann kleine runde Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ein wenig platt drücken. Bei 140 Grad 10-15 Minuten backen (nach 10 Minuten prüfen ob sie innen gar sind, wenn nein, noch 5 Minuten backen).
Wenn man sie heraus nimmt, sind sie noch ziemlich weich, aber wenn man sie auskühlen lässt, werden sie schön knusprig.
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Die Kekse sind ganz gut geworden und schmecker sehr schön nach Mandel.
Bisher das beste low carb Backrezept, dass ich ausprobiert habe.
Nach meinen Berechnungen hat der gesamte Teig 1290 kcals und bei 16 Keksen sind das 81 kcal pro Stück.
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