Henglein
Rama Cremefine
| Hausfreundchen
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Mehl |
| 300 g | Marzipan |
| 100 g | Konfitüre, (Fruchtaufstrich), evtl. auch Nutella |
| 100 g | Kuvertüre, geschmolzene |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlene |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker so lange schaumig rühren, bis sie weich, glatt und rahmig wird. Mit den Eiern, dem Mehl und dem Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt für ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ Zentimeter dick auswellen, runde Plätzchen mit 5 cm Durchmesser ausstechen und 12 – 15 Minuten bei 180°C backen, anschließend erkalten lassen.
Das Marzipan mit Puderzucker oder zwischen Folie etwa 2 – 3 mm dick auswellen, in gleicher Größe wie die Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf einer Seite dünn mit Fruchtaufstrich oder Nutella (mögen Kinder besonders gern) einstreichen und jeweils eine Scheibe Marzipan zwischen 2 Kekse kleben. Die fertigen "Sandwiches" am Rand mit Kuvertüre bestreichen und sofort durch die gemahlenen Haselnüsse rollen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ Zentimeter dick auswellen, runde Plätzchen mit 5 cm Durchmesser ausstechen und 12 – 15 Minuten bei 180°C backen, anschließend erkalten lassen.
Das Marzipan mit Puderzucker oder zwischen Folie etwa 2 – 3 mm dick auswellen, in gleicher Größe wie die Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf einer Seite dünn mit Fruchtaufstrich oder Nutella (mögen Kinder besonders gern) einstreichen und jeweils eine Scheibe Marzipan zwischen 2 Kekse kleben. Die fertigen "Sandwiches" am Rand mit Kuvertüre bestreichen und sofort durch die gemahlenen Haselnüsse rollen.
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