Aus Mehl, Backpulver, Butter, Vanillezucker, Zucker, Rumaroma und Milch einen Mürbeteig kneten und kühl stellen. Dann den Teig ausrollen, 45 runde Plätzchen mit ca. 4 cm Durchmesser ausstechen und auf ein Backblech legen.

Den restlichen Teig ebenfalls auf das Backblech legen (die Form ist egal) und bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen abkühlen lassen, die Teigreste zerbröseln.

Das Kokosfett schmelzen, Puderzucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Ei, Mandelstifte und das Rumaroma unterrühren. Dann die Plätzchenbrösel unterheben. Das Ganze bergartig auf die gebackenen Plätzchen streichen und mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.