Fischfilet in größere Würfel schneiden und in Sojasauce und Sesam wälzen. Ca. 30 Minuten marinieren lassen.

Erdnussöl erhitzen und die Fischwürfel darin gut anbraten.

Paprikastreifen, Champignonscheiben und Frühlingszwiebeln ebenfalls in Erdnussöl anbraten. Mit Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, mit Fischfond ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.

Den Reis mit der Butter, dem Zitronensaft, Wasser und Salz aufsetzen und gar kochen lassen. Fisch, Gemüse und Reis mischen, abschmecken und anrichten.

Man kann es auch im Wok zubereiten.