Husarenkrapferl

Mürbteiggebäck mit Marmelade

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180 g	Margarine
90 g	Puderzucker
2	Ei(er), davon das Eiweiß
270 g	Mehl, glatt
1 EL	Mandel(n), gerieben
1 EL	Haselnüsse, gerieben
1 Pck.	Vanillezucker
100 g	Marmelade

Zubereitung

Kalte Margarine in kleine Würfel schneiden, mit Staubzucker, Vanillinzucker, Dotter, Mehl, den geriebenen Mandeln und den Haselnüssen rasch zu einem Teig verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig zu einer Stange formen und in ca. 30 Stücke schneiden. Teigstücke zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit dem Daumen flachdrücken und eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Rohr hell backen.
In die Vertiefung der noch heißen Krapferln etwas Marmelade füllen, mit Staubzucker bestreuen. Mit Staubzucker nicht sparen! Dadurch wird die Marmelade fest und man kann die Krapferl leichter aufbewahren ohne dass sie zusammenkleben. Gut trocknen lassen bevor man sie lagert! Werden sehr schnell mürb.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.11.03
Rezept-Statistiken:	32.751 (3)* gelesen 178 (0)* gespeichert 2.207 (1)* gedruckt 29 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sab_

Mitglied seit 17.01.2002
284 Beiträge (ø0,07/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

genovefa56

sagt:

08.12.2003 07:26

die hab ich mehrere Male gebacken!tolles Rezept
Grete

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monpticha

sagt:

24.07.2004 17:13

Bei den Zutaten steht Eiweiss, in der Rezeptbeschreibung jedoch steht Dotter. Nehme mal an, dass das Eigelb verwendet wird.

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-Lexi

sagt:

30.11.2010 13:02

Das würde mich auch interessieren ob Eigelb oder Eiweiss...

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nchristine1

sagt:

14.11.2007 16:24

Hallo Sab_,

hab die Husarenkrapferl gebacken und kann nur sagen, dass ist mit Abstand das beste Rezept. Kein einziges ist beim backen an der Seite auseinandergeplatzt und schmecken tun sie sehr, sehr gut.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Von mir fünf Punkte!

LG Christine

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dampfnüdelchen

sagt:

07.02.2009 14:04

eigentlich sollten sie weihnachten als gutzi zu den weihnachtsgeschenken dienen, aber es waren keine mehr da :)

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blondi43

sagt:

15.12.2009 19:58

Hallo

die sind einfach lecker, backe sie schon zum 3. Mal dieses Jahr.

Frohe Weihnacht

Gruß Heike

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ekirlu58

sagt:

09.11.2010 15:47

Hallo

eine Frage ? warum Puderzucker ? was macht es aus wenn ich normalen Haushaltszucker nehme ?

LG Ulrike

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kleinehobbits

sagt:

07.12.2010 22:02

Hallo,

bei diesem Rezept passt einfach alles und man hat wunderbar mürbe Plätzchen.
Für diejenigen, die unschlüssig sind wegen der Eiangabe im Rezept: Dieser Teig wird in aller Regel immer nur mit Eidotter hergestellt und genauso hab ich es auch gemacht.

LG kleinehobbits

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