Henglein
Rama Cremefine
| Grundteig für Muffins
ergibt 24 Stück, leicht abwandelbar
)
| 300 g | Mehl (Typ 405 oder 550) |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Margarine |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Schuss | Milch, kleiner Schuss |
| Aroma nach Wahl | |
| Papierförmchen | |
| Zum Verzieren: | |
| Schokostreusel oder | |
| Süßigkeiten nach Wahl | |
| n. B. | Kuchenglasur nach Wahl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten nacheinander vermengen (mit Mixer oder Rührmaschine), bis ein schöner cremiger Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Die Muffins ca. 20 - 25 Min. backen.
Ich selbst gebe meistens 1 kleines Fläschchen Zitronenaroma oder Vanillearoma hinzu, kleine Smarties oder Schokoraspeln. Auch getrocknete Cranberrys schmecken gut.
Gerne kann man auch 1 1/2 TL Teig in die Muffinförmchen geben, dann 1 TL Nutella oder Marmelade darauf und abschließend wieder Teig. Die Muffinförmchen sollten nicht mehr, als zu 2/3 gefüllt werden.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Die Muffins ca. 20 - 25 Min. backen.
Ich selbst gebe meistens 1 kleines Fläschchen Zitronenaroma oder Vanillearoma hinzu, kleine Smarties oder Schokoraspeln. Auch getrocknete Cranberrys schmecken gut.
Gerne kann man auch 1 1/2 TL Teig in die Muffinförmchen geben, dann 1 TL Nutella oder Marmelade darauf und abschließend wieder Teig. Die Muffinförmchen sollten nicht mehr, als zu 2/3 gefüllt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Gafi310897 
sagt:
sagt: 23.06.2010 15:21
Gebe Dir vollkommen Recht, das ist ja das gute an dem Grundteig, dass man nach Herzenslust einfach abwandeln kann.
Und für den Kiga einfach super ;-) Man muss nicht sehr lange überlegen, was man wieder mitbringt, wenn Geb oder ähnliches ansteht.
Hab auch den Grundteig schon mit verschiedenen Lebensmittelfarben eingefärbt und so bunte "Papageienmuffins" gemacht oder kleine Apfelstückchen mit in den Teig gegeben und etwas Zimt, oder oder oder... :-)
Und für den Kiga einfach super ;-) Man muss nicht sehr lange überlegen, was man wieder mitbringt, wenn Geb oder ähnliches ansteht.
Hab auch den Grundteig schon mit verschiedenen Lebensmittelfarben eingefärbt und so bunte "Papageienmuffins" gemacht oder kleine Apfelstückchen mit in den Teig gegeben und etwas Zimt, oder oder oder... :-)
19.02.2011 09:22
Hallo,
habe aus der doppelten Menge Grundteig je 12 Muffins gemacht:
1. Zitronenmuffins (neben der Schale auch der Saft einer Zitrone)
2. Marzipan Mandel Muffins (60 -70 g Marzipan & 100 g Mandeln gehackt)
3. Apfelmuffins (2 Äpfel reingeschnipselt)
4. Schokomuffins auch Kakao und Weihnachtsmannresten
20 Kinder und ein zweites Geburtstagskind in der Schule mit einer Spende; meine Tochter sagt:"nach der ersten Pause waren alle weg"
Ganz doll Dankeschön für dieses super Rezept.
Von mir 4 *
lg
sydawai
habe aus der doppelten Menge Grundteig je 12 Muffins gemacht:
1. Zitronenmuffins (neben der Schale auch der Saft einer Zitrone)
2. Marzipan Mandel Muffins (60 -70 g Marzipan & 100 g Mandeln gehackt)
3. Apfelmuffins (2 Äpfel reingeschnipselt)
4. Schokomuffins auch Kakao und Weihnachtsmannresten
20 Kinder und ein zweites Geburtstagskind in der Schule mit einer Spende; meine Tochter sagt:"nach der ersten Pause waren alle weg"
Ganz doll Dankeschön für dieses super Rezept.
Von mir 4 *
lg
sydawai
20.03.2011 21:42
Hallo,
habe heute Muffins nach deinem Rezept gebacken - mit Schokostreuseln oben drauf - um morgen eine Klasse damit zu beglücken.
250g Butter reichten mir und ich habe 32 Stück aus dem Teig gemacht
( damit die Lehrerin auch noch eins bekommt ;-) ).
Schnell, einfach und lecker.
Danke für das Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
habe heute Muffins nach deinem Rezept gebacken - mit Schokostreuseln oben drauf - um morgen eine Klasse damit zu beglücken.
250g Butter reichten mir und ich habe 32 Stück aus dem Teig gemacht
( damit die Lehrerin auch noch eins bekommt ;-) ).
Schnell, einfach und lecker.
Danke für das Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
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Sehr lecker:
Schokomuffins: Einfach Kakao, ein bisschen Nutella und eine kleingehackte (Zartbitter-)Schokoladentafel in den Teig mischen und auch noch etwas kleingehackte Schokolade auf die Muffins.
Zitronenmuffins:
Geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone. Schmeckt hervorragend!
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