Henglein
Rama Cremefine
| Asia - Gemüsesuppe
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Zucchini |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 150 g | Champignons |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 EL | Öl (Sojaöl) |
| 2 TL | Curry |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen. Karotten, Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten würfeln.
Knoblauch und Ingwer im Sojaöl anschwitzen. Das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Curry, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Zitronengras zugeben und 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Das Zitronengras entfernen und anrichten.
Knoblauch und Ingwer im Sojaöl anschwitzen. Das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Curry, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Zitronengras zugeben und 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Das Zitronengras entfernen und anrichten.
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