Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Bohnen
Lobiya - bekannte indische Mahlzeit
| 300 g | Bohnen, weiße, aus dem Glas oder getrocknet |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 EL | Öl oder Ghee |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| ½ TL | Chilipulver |
| ½ TL | Gewürzmischung, (Garam Masala) |
| Salz |
Zubereitung
Wenn man getrocknete Bohnen verwendet, diese über Nacht einweichen und dann in frischem Wasser ohne Salz weich kochen.
Die Bohnen in ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin in etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Tomaten hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Alle Gewürze gut vermischen und zusammen mit den Bohnen zu Zwiebeln und Tomaten geben, gut verrühren und 5 Minuten unter Rühren braten.
Mit etwas Kochflüssigkeit der Bohnen oder etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit aus dem Glas ablöschen und in weiteren 5 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Mit Salz abschmecken.
Die Bohnen in ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin in etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Tomaten hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Alle Gewürze gut vermischen und zusammen mit den Bohnen zu Zwiebeln und Tomaten geben, gut verrühren und 5 Minuten unter Rühren braten.
Mit etwas Kochflüssigkeit der Bohnen oder etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit aus dem Glas ablöschen und in weiteren 5 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Mit Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Eleonora79 
sagt:
sagt: 06.07.2011 20:19
Ich kenne das als Loubia aus Marokko. Sehr lecker und schnell gemacht.
Mama Kleinmanni 
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:51
Wie kommst Du auf die Kalorienangabe ? Die passt irgendwie nicht , trockene Bohnen haben 100 Gramm 306 Kcal und Du nimmst für 2 Personen 300 Gramm ?? Eingeweichte oder wirklich 300 Gramm trockene ???
Herzliche Grüße , die alte Meckertante Elke
Herzliche Grüße , die alte Meckertante Elke
rala_elsa 
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:24
Da der Verfasser als Standardzubereitung weiße Bohnen aus dem Glas angibt und lediglich als Hinweis die Zubereitung trockener Bohnen erläutert (vielen Dank an dieser Stelle!), gehe ich davon aus, dass er 300g eingelegte Bohnen meint.
Von daher käme auch die Kalorienangabe hin, oder?
(Es tut mir leid, aber irgendwie finde ich das wirklich Gemecker.)
Von daher käme auch die Kalorienangabe hin, oder?
(Es tut mir leid, aber irgendwie finde ich das wirklich Gemecker.)
RheinauNord
sagt:
sagt: 19.04.2012 14:12
Habe als Beilage Hackfleischbällchen gemacht. Da ich für das Bohnengericht keine Gewürze zu Hause hatte, habe ich zum Schluss Parmesankäse darübergestreut. Bohnen mal anders, als gewohnt...
Hat gut geschmeckt.
Hat gut geschmeckt.
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ein wirklich tolles Gericht. Das wird es bei uns jetzt öfter mal geben und etwas rumexperimentieren werden wir damit auch noch. Eine handvoll Rosinen könnte ich mir darin noch sehr gut vorstellen, mal sehen. Aber abgesehen davon ist das Rezept, so wie es ist, perfekt.
Schöne Grüße
Oliver
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