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Siegfried - Brot

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Stimmen: 2 - Ø 3,8

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1 Port.	Teig, (Siegfried-Ansatz)
100 g	Maismehl
400 g	Weizenmehl
150 g	Weizenschrot
1 Pck.	Trockenhefe
½ TL	Zucker
1 TL, gehäuft	Salz
250 ml	Wasser, lauwarmes
40 ml	Öl

Zubereitung

Das Maismehl mit dem Siegfriedteig und der Hefe verkneten und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend alle anderen Zutaten dazu geben, alles gut verkneten und den Teig 60 Minuten gehen lassen.

Ein Brot formen und bei 180 Grad 60 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.01.10
Rezept-Statistiken:	14.782 (0)* gelesen 78 (0)* gespeichert 309 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

miss-emily-erdbeer

Mitglied seit 09.05.2009
101 Beiträge (ø0,09/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

poppy47

sagt:

27.02.2010 22:15

Hallo
was ist oder aus was besteht der "Sigfried Ansatz"
L.G
Poppy

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Kommentar hilfreich? ja / nein

Mamakiste

sagt:

24.12.2010 09:57

Schade, dass hier noch keiner geantwortet hat. Weißt du es inzwischen ? Sonst schau unter diesen Siegfried-Grundrezepten bzw. Grundteigen nach - das ist der Ansatz.

LG Mamakiste

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