Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Geschnetzeltes
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stange/n | Zitronengras |
| 600 g | Schweinefilet |
| 250 g | Basmati |
| Salzwasser | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Chilipulver |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| Salz | |
| 1 EL | Limettensaft |
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Das Zitronengras vierteln. Das Fleisch würfeln. Den Reis wie gewohnt im Salzwasser kochen.
Das Fleisch im erhitzten Öl 4 Min. braten und herausnehmen. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch im Bratfett anschwitzen. Chilipulver, Kokosmilch, gekörnte Brühe und Zitronengras zugeben und etwa. 8 Min. garen.
Das Zitronengras entfernen. Das Fleisch zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Das Geschnetzelte mit Salz und Limettensaft abschmecken. Zum Reis servieren.
Das Fleisch im erhitzten Öl 4 Min. braten und herausnehmen. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch im Bratfett anschwitzen. Chilipulver, Kokosmilch, gekörnte Brühe und Zitronengras zugeben und etwa. 8 Min. garen.
Das Zitronengras entfernen. Das Fleisch zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Das Geschnetzelte mit Salz und Limettensaft abschmecken. Zum Reis servieren.
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heute habe ich dieses Rezept ausprobiert, noch etwas verfeinert u.
es war lecker.
Ich hatte einen Rest Prinzessbohnen eingefroren,
diese mit ziehen lassen in dem Kokossud zusammen mit 1 kleingeschnittenen Chilischote, das ganze gepfeffert aus der Mühle.
Es schmeckte uns sehr gut.
Liebe Grüße,
hcarstens
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