Die Pilze putzen, die Stiele herausdrehen und hacken. Die Zwiebel würfeln, die Petersilie hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und gehackte Pilzstiele anschwitzen. Die Wurst aus der Pelle drücken, zugeben und kräftig anbraten. Petersilie dazu. Die Masse mit wenig Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Die stückigen Tomaten und die Sahne ins heiße Bratfett geben und kurz aufkochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Majoran würzig abschmecken.

Die Champignons in eine flache, ofenfeste Form setzen und mit der Mettmasse füllen. Den Käse fein reiben und darüber streuen. Die Tomatensoße in die Form gießen.

Die Champignons im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C, Umluft: 175°C) 20 Minuten backen.