Henglein
Rama Cremefine
| Irisches Orangen - und Grapefruitgelee
sehr beliebt in Irland und nicht bitter! Ergibt 4 Gläser à 250 ml
)
| 4 große | Orange(n), davon 2 unbehandelte |
| 4 große | Grapefruit, pink |
| 1 Beutel | Gelfix Extra (2:1) |
| 1 Beutel | Zitronensäure |
| 400 g | Zucker |
Zubereitung
Die Schale von 2 Orangen abreiben. Orangen und Grapefruits auspressen. Je 375 ml Saft abmessen.
Das Gelfix mit 2 EL Zucker vermischen. Die Säfte, den Orangenabrieb und die Zitronensäure dazugeben. Alles aufkochen lassen. Wenn die Masse kocht, den restlichen Zucker dazugeben. Noch einmal aufkochen und dann mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Das Gelee abschäumen und die Gelierprobe durchführen. Das Gelee sofort in heiß ausgewaschene Twist-off-Gläser füllen und für 5 Min. auf den Kopf stellen.
Das Gelfix mit 2 EL Zucker vermischen. Die Säfte, den Orangenabrieb und die Zitronensäure dazugeben. Alles aufkochen lassen. Wenn die Masse kocht, den restlichen Zucker dazugeben. Noch einmal aufkochen und dann mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Das Gelee abschäumen und die Gelierprobe durchführen. Das Gelee sofort in heiß ausgewaschene Twist-off-Gläser füllen und für 5 Min. auf den Kopf stellen.
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