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Apfelmus - Haferflocken - Muffins
Zutaten
| 125 ml | Milch |
| 90 g | Haferflocken, zarte |
| 190 g | Dinkelmehl |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1/4 TL | Muskat |
| 7 g | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 250 g | Apfelmus |
| 80 ml | Öl |
| Für die Garnitur: | |
| Marmelade | |
| Kuchenglasur, (Schokoglasur) | |
| 2 EL | Butter |
| 4 EL | Haferflocken, gehäuft |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der Milch verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Mehl, Backpulver und Gewürze miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl, eingeweichten Haferflocken und Apfelmus gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung darunter rühren, bis alles gut feucht ist. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und 20 -25 Minuten backen.
Die ausgekühlten Muffins mit etwas Marmelade bestreichen, mit Haferflockenkrokant bestreuen und mit Schokoglasur bespritzen.
Für den Krokant die Butter erhitzen, Haferflocken und Zucker einrühren und unter Rühren bräunen. Die Masse auf ein Backpapier geben, mit einer Gabel zerkrümeln und auskühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Gewürze miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl, eingeweichten Haferflocken und Apfelmus gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung darunter rühren, bis alles gut feucht ist. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und 20 -25 Minuten backen.
Die ausgekühlten Muffins mit etwas Marmelade bestreichen, mit Haferflockenkrokant bestreuen und mit Schokoglasur bespritzen.
Für den Krokant die Butter erhitzen, Haferflocken und Zucker einrühren und unter Rühren bräunen. Die Masse auf ein Backpapier geben, mit einer Gabel zerkrümeln und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mima!
Gerade habe ich diese Muffins entdeckt, die ich ja schon vor einiger Zeit gebacken habe - sie waren sehr lecker, besonders gleich lauwarm genascht ;-)) In einen Teil der Masse habe ich etwas Kakaopulver gemischt - aber deine "Original-Muffins" schmeckten doch besser! Fotos folgen auch gleich noch.
LG Gabi
Gerade habe ich diese Muffins entdeckt, die ich ja schon vor einiger Zeit gebacken habe - sie waren sehr lecker, besonders gleich lauwarm genascht ;-)) In einen Teil der Masse habe ich etwas Kakaopulver gemischt - aber deine "Original-Muffins" schmeckten doch besser! Fotos folgen auch gleich noch.
LG Gabi
Liebe Gabi
ich sag vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für eine tolle Punktevergabe - ich freue mich,dass die Muffins auch nach deinem Geschmack waren
liebe Grüße Mima
ich sag vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für eine tolle Punktevergabe - ich freue mich,dass die Muffins auch nach deinem Geschmack waren
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
ich habe die Muffins gebacken und sie schmecken sehr (!) lecker. Alleine der Krokant ist schon eine Sünde wert. Die Verzierung habe ich dann mit weißer Schokolade gemacht.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG ManuGro
ich habe die Muffins gebacken und sie schmecken sehr (!) lecker. Alleine der Krokant ist schon eine Sünde wert. Die Verzierung habe ich dann mit weißer Schokolade gemacht.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG ManuGro
Liebe ManuGro
auch an dich ein dickes Dankeschön, prima, dass auch du so zufrieden warst mit dem Ergebnis - ja, dieses Krokant schmeckt sehr lecker und könnte man auch so naschen
liebe Grüße Mima
auch an dich ein dickes Dankeschön, prima, dass auch du so zufrieden warst mit dem Ergebnis - ja, dieses Krokant schmeckt sehr lecker und könnte man auch so naschen
liebe Grüße Mima
Die Muffins sind klasse. Ich habe mit den Zutaten 9 größere Muffins gemacht (mag nicht so gern flache Muffins).
Der Krokant ist wirklich legendär! Ich hab ein bisschen mehr gemacht, damit kann ich mir demnächst noch meine morgendlichen Müslis versüßen.
Ich habe übrigens kernige (statt zarte) Haferflocken genommen, ging auch problemlos.
Der Krokant ist wirklich legendär! Ich hab ein bisschen mehr gemacht, damit kann ich mir demnächst noch meine morgendlichen Müslis versüßen.
Ich habe übrigens kernige (statt zarte) Haferflocken genommen, ging auch problemlos.
Hallo psysa
vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und es freut mich, dass diese Muffins so gut angekommen sind-
ganz toll finde ich auch deine Idee, dass du gleich mehr Krokant machst fürs Müsli - muss ich mir merken
dankeschön auch für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und es freut mich, dass diese Muffins so gut angekommen sind-
ganz toll finde ich auch deine Idee, dass du gleich mehr Krokant machst fürs Müsli - muss ich mir merken
dankeschön auch für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo mima,
über die Plätzchen-Gruppe bin ich auf dieses Muffins-Rezept gestoßen und habe es gestern ausprobiert. Die Muffins waren schnell gemacht und super-lecker! Mit dem Haselnuss-Krokant hatte ich aber leider Pech: ich habe es wohl etwas zu lange bräunen lassen, denn es schmeckte irgendwie "verbrannt" - also "mussten" wir die Muffins leider ohne das Krokant genießen. War aber nicht so schlimm, sie waren auch "nur" mit Puderzucker bestäubt einfach nur köstlich!
Ich habe übrigens statt Apfelmus Apfelkompott genommen. Diese leckeren Muffins mache ich bestimmt bald wieder.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
über die Plätzchen-Gruppe bin ich auf dieses Muffins-Rezept gestoßen und habe es gestern ausprobiert. Die Muffins waren schnell gemacht und super-lecker! Mit dem Haselnuss-Krokant hatte ich aber leider Pech: ich habe es wohl etwas zu lange bräunen lassen, denn es schmeckte irgendwie "verbrannt" - also "mussten" wir die Muffins leider ohne das Krokant genießen. War aber nicht so schlimm, sie waren auch "nur" mit Puderzucker bestäubt einfach nur köstlich!
Ich habe übrigens statt Apfelmus Apfelkompott genommen. Diese leckeren Muffins mache ich bestimmt bald wieder.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo kleinemama3
das freut mich, dass du diese leckeren Muffins ausprobiert hast -
ich glaube auch,dass du den Krokant zu lange hast bräunen lassen, dann schmeckt es leider bitter - also beim nächsten Mal drauf achten, dass es nicht zu dunkel wird, denn der Krokant ist schon das I-Tüpfelchen drauf
aber schön, dass euch diese Muffins auch so geschmeckt haben
ich bedanke mich fürs Ausprobieren u für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
das freut mich, dass du diese leckeren Muffins ausprobiert hast -
ich glaube auch,dass du den Krokant zu lange hast bräunen lassen, dann schmeckt es leider bitter - also beim nächsten Mal drauf achten, dass es nicht zu dunkel wird, denn der Krokant ist schon das I-Tüpfelchen drauf
aber schön, dass euch diese Muffins auch so geschmeckt haben
ich bedanke mich fürs Ausprobieren u für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
ich habe letzte Woche diese Muffins für eine Party gebacken und die sind wirklich richtig lecker. Das nächste Mal werde ich mit den Gewürzen ein bißchen großzügiger sein, vor dem Muskat hatte ich ein bißchen Angst. Und besonders das Krokant ist eine Sünde ....
Die Muffins gibt es jetzt öfters bei uns, zumal ich noch reichlich Apfelmus von der letzten Ernte habe.
Dankende Grüße sendet
die Tante Heddi
ich habe letzte Woche diese Muffins für eine Party gebacken und die sind wirklich richtig lecker. Das nächste Mal werde ich mit den Gewürzen ein bißchen großzügiger sein, vor dem Muskat hatte ich ein bißchen Angst. Und besonders das Krokant ist eine Sünde ....
Die Muffins gibt es jetzt öfters bei uns, zumal ich noch reichlich Apfelmus von der letzten Ernte habe.
Dankende Grüße sendet
die Tante Heddi
Hallo
vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, schön,dass auch bei euch diese feinen Muffins so gut angekommen sind - danke auch für die schöne Punktevergabe
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, schön,dass auch bei euch diese feinen Muffins so gut angekommen sind - danke auch für die schöne Punktevergabe
liebe Grüße Mima
Am letzten WE gab es bei uns diese sehr leckeren Muffins. Dem dreijährigen Gast und Hauptverzehrer zuliebe als "sauereiarmes Fingerfood" ohne Garnitur - aber sie waren trotzdem sehr lecker.
LG Maretha
LG Maretha
Hallo Maretha
vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine gute Bewertung-
freut mich, dass euch diese Muffins so gut geschmeckt haben
lg Mima
vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine gute Bewertung-
freut mich, dass euch diese Muffins so gut geschmeckt haben
lg Mima
Liebe Mima!
Vielen Dank für ein weiteres, grandioses Rezept!
Diese Muffins waren absolut lecker und empfehlenswert!
Danke
glg schockimaus
Vielen Dank für ein weiteres, grandioses Rezept!
Diese Muffins waren absolut lecker und empfehlenswert!
Danke
glg schockimaus
Liebe schockimaus,
dankeschön für dein nettes posting und auch für deine tolle Rezeptbewertung
ich freue mich, dass euch diese feinen Muffns auch so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
dankeschön für dein nettes posting und auch für deine tolle Rezeptbewertung
ich freue mich, dass euch diese feinen Muffns auch so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
Die sind ja echt super lecker, ja sogar perfekt, obwohl ich sie ohne Krokant gemacht habe....
(es musste mal wieder schnell gehen! :-))
Die werde ich sicher noch oft machen.
Übrigens lösen sich diese - im Gegensatz zu vielen anderen... - super aus den Papierförmchen raus!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Esther
Die sind ja echt super lecker, ja sogar perfekt, obwohl ich sie ohne Krokant gemacht habe....
(es musste mal wieder schnell gehen! :-))
Die werde ich sicher noch oft machen.
Übrigens lösen sich diese - im Gegensatz zu vielen anderen... - super aus den Papierförmchen raus!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Esther
Hallo Esther,
vielen lieben Dank für dein tolles feedback und für deine Sternchen-
ich freue mich, dass alles so gut geklappt hat und dass euch diese feinen Muffins so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für dein tolles feedback und für deine Sternchen-
ich freue mich, dass alles so gut geklappt hat und dass euch diese feinen Muffins so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
liebe mima,
dies ist wieder mal ein perfektes rezept von dir! es hat alles ganz wunderbar gepasst. geschmeckt haben sie ganz hervorragend!
fotos habe ich natürlich auch schon auf den weg geschickt.
hab vielen dank für dieses tolle rezept!
glg
ginni
dies ist wieder mal ein perfektes rezept von dir! es hat alles ganz wunderbar gepasst. geschmeckt haben sie ganz hervorragend!
fotos habe ich natürlich auch schon auf den weg geschickt.
hab vielen dank für dieses tolle rezept!
glg
ginni
Liebe Ginni,
jetzt sehe ich grade, dass ich dir noch nicht geantwortet habe...
ich freue mich, dass auch bei euch diese feinen Muffins so gut angekommen sind und ich sag dir vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine Sternchen *kiss*
leider sind die Bilder noch nicht veröffentlicht
liebe Grüße Mima
jetzt sehe ich grade, dass ich dir noch nicht geantwortet habe...
ich freue mich, dass auch bei euch diese feinen Muffins so gut angekommen sind und ich sag dir vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine Sternchen *kiss*
leider sind die Bilder noch nicht veröffentlicht
liebe Grüße Mima
Total lecker und einfach mal was anderes. :)
Meine neuen Lieblingsmuffins!
Ich hab zwar Hirseflocken genommen und die Marmelade weggelassen und Mandel-Haselnusskrokant dazu gemacht, aber die sind sowas von gut! Bin sonst nicht so der Muffinsfan, aber die überzeugen mich und auch die Kinder. Herrliches Rezept - DANKE!
Ich hab zwar Hirseflocken genommen und die Marmelade weggelassen und Mandel-Haselnusskrokant dazu gemacht, aber die sind sowas von gut! Bin sonst nicht so der Muffinsfan, aber die überzeugen mich und auch die Kinder. Herrliches Rezept - DANKE!
Hallo kalaus,
das freut mich sehr, dass du von diesen feinen Muffins so begeistert bist-hab vielen Dank fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung
lg Mima
das freut mich sehr, dass du von diesen feinen Muffins so begeistert bist-hab vielen Dank fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung
lg Mima
Hallo und vielen Dank für dieses tolle Muffin-Rezept!
Ich hatte zu Hause noch Apfel-Mango-Mus stehen, was ich für dieses Rezept verwendet habe!
Wirklich sehr lecker!
Ich hab es mir allerdings ein bisschen einfach gemacht und auf den Schokoguss fertigen Haselnusskrokant gestreut! :-)
Viele Grüße!
nagro77
Ich hatte zu Hause noch Apfel-Mango-Mus stehen, was ich für dieses Rezept verwendet habe!
Wirklich sehr lecker!
Ich hab es mir allerdings ein bisschen einfach gemacht und auf den Schokoguss fertigen Haselnusskrokant gestreut! :-)
Viele Grüße!
nagro77
Hallo nagro77,
hab vielen Dank für deinen netten Kommentar und auch für deine schöne Sternchenvergabe-
es freut mich sehr, dass diese feinen Muffins euch so gut geschmeckt haben - Haselnusskrokant ist auch ein schöner Ersatz und schmeckt ja auch prima
liebe Grüße Mima
hab vielen Dank für deinen netten Kommentar und auch für deine schöne Sternchenvergabe-
es freut mich sehr, dass diese feinen Muffins euch so gut geschmeckt haben - Haselnusskrokant ist auch ein schöner Ersatz und schmeckt ja auch prima
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
reichlich Apfelmus muss zur Zeit bei uns verarbeitet werden und da kam Dein Rezept geradewegs im rechten Moment. Die Teigzusammensetzung fand ich schon außergewöhnlich durch das Dinkelmehl und die Haferflocken - das verleiht den Muffins einen ordentlichen "Biss". Und den Haferflocken-Krokant fand ich auch recht originell - auf die warme, flüssige Marmelade draufgeklebt und dann noch kleine Streifen Kuvertüre - eine edle Verzierung! Vom Haferflocken-Krokant blieb etwas drüber....... ging reissend weg, die Kinder hat es geschmacklich an Popcorn erinnert. ;-)
Insgesamt sind die Muffins einfach Spitze! Sehr lecker und absolut empfehlenswert.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
reichlich Apfelmus muss zur Zeit bei uns verarbeitet werden und da kam Dein Rezept geradewegs im rechten Moment. Die Teigzusammensetzung fand ich schon außergewöhnlich durch das Dinkelmehl und die Haferflocken - das verleiht den Muffins einen ordentlichen "Biss". Und den Haferflocken-Krokant fand ich auch recht originell - auf die warme, flüssige Marmelade draufgeklebt und dann noch kleine Streifen Kuvertüre - eine edle Verzierung! Vom Haferflocken-Krokant blieb etwas drüber....... ging reissend weg, die Kinder hat es geschmacklich an Popcorn erinnert. ;-)
Insgesamt sind die Muffins einfach Spitze! Sehr lecker und absolut empfehlenswert.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Hallo Kastl,
das ist ein wirklich schönes feedback zu meinem Rezept….
ich sag vielen lieben Dank und ich freue mich, dass euch diese Muffins so gut geschmeckt haben
herzlichen Dank auch für die vielen Sternchen !
Liebe Grüße Mima
das ist ein wirklich schönes feedback zu meinem Rezept….
ich sag vielen lieben Dank und ich freue mich, dass euch diese Muffins so gut geschmeckt haben
herzlichen Dank auch für die vielen Sternchen !
Liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
das Rezept ist wie so Viele von dir, wieder supergenial und einfach!!!!
Vielen Dank dafür und die gibt es bei uns sicher nun öfter mal:-)
lg - Claudia
das Rezept ist wie so Viele von dir, wieder supergenial und einfach!!!!
Vielen Dank dafür und die gibt es bei uns sicher nun öfter mal:-)
lg - Claudia
Hallo liebe Caudia,
hab vielen lieben Dank für dein schönes feedback zu meinem Rezept
vielen Dank fürs Ausprobieren
und für die vielen Sternchen, die du vergeben hast -*kiss*
liebe Grüße Mima
hab vielen lieben Dank für dein schönes feedback zu meinem Rezept
vielen Dank fürs Ausprobieren
und für die vielen Sternchen, die du vergeben hast -*kiss*
liebe Grüße Mima
Hallo,
die Muffins waren total lecker, schon saftig.
Auf den Krokant hab ich verzichtet, da sie für den Kindergarten waren, so waren Zuckerstreusel und Zuckerguß das Mittel der Wahl.
Es ist bis auf den letzten Krümel alles weggeputzt worden.
LG
die Muffins waren total lecker, schon saftig.
Auf den Krokant hab ich verzichtet, da sie für den Kindergarten waren, so waren Zuckerstreusel und Zuckerguß das Mittel der Wahl.
Es ist bis auf den letzten Krümel alles weggeputzt worden.
LG
Hallo
vielen Dank, dass du das Rezept ausprobiert hast,
mit den Zuckerstreusel sind die Muffins bei den KIndern
bestimmt bestens angekommen
danke auch für deine gute Bewertung!
liebe Grüße Mima
vielen Dank, dass du das Rezept ausprobiert hast,
mit den Zuckerstreusel sind die Muffins bei den KIndern
bestimmt bestens angekommen
danke auch für deine gute Bewertung!
liebe Grüße Mima
Oh huuups, das sollte "schön" saftig heißen....
Habe die Muffins jetzt schon 3x gemacht. Sie sind echt super! Habe Dinkelvollkornmehl genommen, welches ich noch vom Brot backen übrig hatte. Normalerweise bin ich ja der Meinung, dass man nicht gerade bei Süßigkeiten zu Vollkorn greifen muss, da sie ja eher ein extra sind und man ruhig Weißmehl nehmen kann, wenn man beim sonstigen Kochen auf Vollkornprodukte achtet. Aber sie schmecken echt gut mit Vollkornmehl. ich hatte auch kernige statt zarte Haferflocken zu Hause, geht aber wie schon erwähnt auch sehr gut. Ich finde 2 EL Butter, Zucker und Haferflocken für die Verziehrung sind fast etwas viel. Ich habe immer Krokant übrig, auch wenn ich die Muffins üppig bestreue. Die Hälfte sollte also auch ausreichen. Die Schokolade habe ich weggelassen und an Marmelade genommen was grade offen war. Einmal habe ich Rübensirup genommen. Der ist aber leider von den Muffins runtergelaufen, so dass alles geklebt hat, ist also keine gute Idee.
LG Signe2
LG Signe2
Hallo Signe,
auch dir ganz herzlichen Dank für diesen netten Kommentar
und für die vielen Sternchen.
Ich freue mich sehr, dass diese Muffins auch euren Geschmack getroffen haben,
wenn bei mir Krokant übrig bleibt, geb ich das dann zum Müsli oder in
ein Joghurt dazu, das schmeckt auch fein
liebe Grüße Mima
auch dir ganz herzlichen Dank für diesen netten Kommentar
und für die vielen Sternchen.
Ich freue mich sehr, dass diese Muffins auch euren Geschmack getroffen haben,
wenn bei mir Krokant übrig bleibt, geb ich das dann zum Müsli oder in
ein Joghurt dazu, das schmeckt auch fein
liebe Grüße Mima
Anstatt Dinkelmehl hab ich Roggenmehl verwendet, ansonsten nach Rezept. Echt prima, hat allen gut geschmeckt.
Die Muffins sind wirklich lecker!
Ich habe Orangenmarmelade genommen und die Muffins kamen sehr gut an!
Mache ich mit Sicherheit wieder! (Und Orangenmarmelade kann ich dazu auch wirklich empfehlen! :))
Ich habe Orangenmarmelade genommen und die Muffins kamen sehr gut an!
Mache ich mit Sicherheit wieder! (Und Orangenmarmelade kann ich dazu auch wirklich empfehlen! :))
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gabipan
23.02.2010 16:36 Uhr