Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Gewürzkuchen
einfach und besonders im Advent ein Genuss.
)
| 125 g | Butter |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Tasse | Kaffee, starker, abgekühlt |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver, gemahlen |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 EL | Kakao, dunkel |
| n. B. | Kuchenglasur (Schokoglasur) oder Puderzucker |
Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren und die Eigelbe einzeln unterschlagen, bis die Masse cremig wird. Alle Zutaten sollten am besten gleiche Temperatur haben. Dann die Gewürze zufügen.
Das Backpulver mit Mehl und Kakao vermischen und abwechselnd mit dem Kaffee zur Masse geben. Die gemahlenen Nüsse und die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegt Kuchenform füllen. Bei ca. 180°C ca. 45 - 55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Am Ende den Kuchen mit Schokoladenguss überziehen. Alternativ geht auch Puderzucker, aber mit der Schokolade bleibt er saftiger.
Das Backpulver mit Mehl und Kakao vermischen und abwechselnd mit dem Kaffee zur Masse geben. Die gemahlenen Nüsse und die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegt Kuchenform füllen. Bei ca. 180°C ca. 45 - 55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Am Ende den Kuchen mit Schokoladenguss überziehen. Alternativ geht auch Puderzucker, aber mit der Schokolade bleibt er saftiger.
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Bilder sind unterwegs.
Mir und meinen Heuschrecken hat dieser Kuchen wirklich sehr gut geschmeckt, besonders wegen der Schoki oben drüber anstatt Zuckerguss.
Jedoch habe ich das Zucker / Mehl Verhältniss getauscht, 3 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
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