- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Bratkartoffeln mit Sauerkraut
ein Gericht für die Wintertage
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 450 g | Sauerkraut, frisches |
| 2 dl | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, geräuchert, gewürfelt |
| 1 TL | Bouillon (Paste) |
| 1/2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Kräuterbutter |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln, putzen, 25 – 30 Min. kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Das Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein schneiden.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer weiten Bratpfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze darin in zwei Portionen goldbraun und knusprig braten. Salzen (leicht!) und pfeffern, herausnehmen.
Den Speck in einem heißen Bräter anbraten. Die Zwiebeln beigeben, kurz mitbraten. Das Sauerkraut mit 2 dl Wasser beigeben, die Bouillon dazugeben und unter Wenden schmoren, bis der Sud (Saft) verdampft ist.
Die Kartoffeln und die Kräuterbutterscheiben in den Bräter geben. Erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. Mit Lauchzwiebeln und Petersilie garnieren. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, servieren. Dazu passt ein frisches Baguette.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer weiten Bratpfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze darin in zwei Portionen goldbraun und knusprig braten. Salzen (leicht!) und pfeffern, herausnehmen.
Den Speck in einem heißen Bräter anbraten. Die Zwiebeln beigeben, kurz mitbraten. Das Sauerkraut mit 2 dl Wasser beigeben, die Bouillon dazugeben und unter Wenden schmoren, bis der Sud (Saft) verdampft ist.
Die Kartoffeln und die Kräuterbutterscheiben in den Bräter geben. Erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. Mit Lauchzwiebeln und Petersilie garnieren. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, servieren. Dazu passt ein frisches Baguette.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Und was gibt es dazu?
Hilfreicher Kommentar:
HI,
Ich habe es heute sofort nachgekocht und war begeistert.
Schmeckt super und ist schnell gemacht.
Vielen Dank
Vossi
Ich habe es heute sofort nachgekocht und war begeistert.
Schmeckt super und ist schnell gemacht.
Vielen Dank
Vossi
das war super lecker, schnell gemacht und preiswert.
gabs gestern bei uns zum abendbrot. wir haben es ganz ohne jegliche weitere beilsdasgen gegessen und man wird wirklich satt davon. uns wäre ein salat oder brot dazu zu möchtig gewesen.
danke, icfh freue mich schon auf weitere rezepte von dir :)
gabs gestern bei uns zum abendbrot. wir haben es ganz ohne jegliche weitere beilsdasgen gegessen und man wird wirklich satt davon. uns wäre ein salat oder brot dazu zu möchtig gewesen.
danke, icfh freue mich schon auf weitere rezepte von dir :)
Habe dieses Rezept heute für 2 personen gekocht und werde es am ostersamstag zu unserer monatlichen Nachbarschaftsfeier mit 13 - 16 personen kochen - dazu gibt es gegrilltes kassler und Würstchen und steaks! Kommt bestimmt gut an!
LG Peter
LG Peter
Hoi Pefihh,
Danke, für deine Zeilen. Mit schöneren Worten konntest du mir nicht mitteilen wie gut dir mein Rezept geschmeckt hat. Ich wünsche die an deinem Fest viel Erfolg mit diesem Gericht.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
Danke, für deine Zeilen. Mit schöneren Worten konntest du mir nicht mitteilen wie gut dir mein Rezept geschmeckt hat. Ich wünsche die an deinem Fest viel Erfolg mit diesem Gericht.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
Hallo mme49,
bei uns gab es heute auch Deine Bratkartoffeln mit Sauerkraut (bin ja ein Fan von Beidem) und dazu (Peter hat mich angeregt) Kassler, das ich noch zu Hause hatte (dafür ein bisschen weniger von Deinem Rezept).
Es war oberlecker und verdient absolut 5 Sterne, und einen zusätzlichen Stern für die tolle Idee.
Auch von mir: Mach weiter so.
LG Viola
bei uns gab es heute auch Deine Bratkartoffeln mit Sauerkraut (bin ja ein Fan von Beidem) und dazu (Peter hat mich angeregt) Kassler, das ich noch zu Hause hatte (dafür ein bisschen weniger von Deinem Rezept).
Es war oberlecker und verdient absolut 5 Sterne, und einen zusätzlichen Stern für die tolle Idee.
Auch von mir: Mach weiter so.
LG Viola
Uns schmeckte es auch gut, obwohl ich die Kartoffeln vorher gar nicht angebraten hatte, sondern so dazugegeben hatte. Sogar mein Mann fand es lecker und der mag sonst nichtmal Kräuterbutter. Wird es bei uns wieder geben!
Hat uns sehr gut geschmeckt.Gibt es bestimmt bald wieder und diesmal werde ich auch Kassler und Würstchen dazu machen.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
omamamakind
26.03.2010 17:42 Uhr