Zuerst die Dips zubereiten, damit die Gewürze schön ziehen können.

Für die Salsa die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und anschließend die Haut abziehen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeno würfeln, vermischen und würzen.

Für den Avocado Dip die Avocado halbieren, entkernen und aushöhlen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Den Knoblauch klein würfeln und mit den restlichen Zutaten zu dem Fruchtfleisch hinzufügen.

Für die Sour Cream Sahne, Mayonnaise, Quark und Schmand verrühren. Den Knoblauch und die Zwiebel würfeln. Petersilie und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten vermischen und würzen.

Jetzt die Quesadillas zubereiten. Dafür Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Tortilla reinlegen, mit ausreichend Käse bestreuen und nach Belieben mit Gemüse oder Hähnchen belegen und mit einer zweiten Tortillascheibe bedecken. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Sek. braten umdrehen und wieder 30 Sek. braten. Das Ganze wiederholen, bis alle Tortillas aufgebraucht sind.

Ich mag dieses Gericht, weil man es für viele Leute kochen kann und jeder seine Zutaten und Dips selbst auswählen kann. Außerdem macht eine Quesadilla sehr satt.