Sirup, Zucker, Butter oder Margarine und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Die Masse in eine Rührschüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Kandis, Mehl, Backpulver und Gewürz mischen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vorsichtig unter die Sirupmasse kneten. Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig anschließend zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen und etwa 15 Printen (ca. 4 x 10 cm) ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12 - 14 Minuten backen.

Die Printen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann gleichmäßig mit 2 EL Zuckerrübensirup bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.

Printen sollten mindestens 1 Woche lagern, damit die Aromen durchziehen können. Am Besten lagert man sie in einer luftdichten Dose. Wenn man ein Stück Apfel, einen mit Rum getränkten Wattebausch oder eine Scheibe Brot mit hinzulegt, werden die Printen schön weich.