| Berner Nuss - Täschchen
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Butter |
| 50 g | Walnüsse |
| 50 g | Mandel(n) |
| 50 g | Zucker |
| 4 EL | Sahne |
| 2 EL | Honig |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 TL | Sahne |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 3 EL | Wasser |
| 125 g | Mandel(n), geschält |
Zubereitung
300g Mehl, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei und 175g Butter zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühlen.
50g Walnüsse und 50 g Mandeln grob hacken. 50g Zucker zerlassen, Walnüsse, Mandeln, 4 EL Sahne und 2 El Honig unterrühren. 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Teig ausrollen, Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 4 cm), 1 EL Füllung draufsetzen und eine Hälfte überklappen. 1 Eigelb mit 2 Tl Sahne verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Bei 175 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 75g Zucker schmelzen, 1 TL Butter und 3-4 El Wasser unterrühren, kurz aufkochen. 125 g ganze, geschälte Mandeln unterziehen. Die ausgekühlten Nusstaschen mit je 2 Mandeln belegen.
50g Walnüsse und 50 g Mandeln grob hacken. 50g Zucker zerlassen, Walnüsse, Mandeln, 4 EL Sahne und 2 El Honig unterrühren. 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Teig ausrollen, Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 4 cm), 1 EL Füllung draufsetzen und eine Hälfte überklappen. 1 Eigelb mit 2 Tl Sahne verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Bei 175 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 75g Zucker schmelzen, 1 TL Butter und 3-4 El Wasser unterrühren, kurz aufkochen. 125 g ganze, geschälte Mandeln unterziehen. Die ausgekühlten Nusstaschen mit je 2 Mandeln belegen.
Kommentare anderer Nutzer
12.08.2005 08:45
Hallo !!
Diese Täschchen habe ich auch schon gemacht nur mit Dinkelmehl statt Weissmehl und Vollrohrzucker oder Honig!
Meine Zimtkuchenfüllung verwende ich dafür auch sehr oft reduzierer aber da nur die Sahne damit die Füllung auch streichfähig ist :-)
liebe Grüsse
Greta
Diese Täschchen habe ich auch schon gemacht nur mit Dinkelmehl statt Weissmehl und Vollrohrzucker oder Honig!
Meine Zimtkuchenfüllung verwende ich dafür auch sehr oft reduzierer aber da nur die Sahne damit die Füllung auch streichfähig ist :-)
liebe Grüsse
Greta
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Schmecken sehr gut
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Gisa
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