Die Milch in eine flache Schale gießen und jeweils ein Eierplätzchen darin tränken, bis es voll gesogen ist. Sie dürfen aber nicht ganz aufweichen, sonst zerfallen sie leicht. Das Eierplätzchen dann mit der gerundeten Seite nach unten in die Kokosraspel legen. Die obere Seite mit Sahne besprühen. Ein zweites Plätzchen tränken, mit der glatten Seite auf die Sahne setzen, mit Kokosraspeln bestreuen und auf eine Platte legen. Alle Plätzchen so verarbeiten und dann sofort in den Kühlschrank stellen.

Tipp:
Statt Sprühsahne kann man auch normale Sahne verwenden und diese mit Sahnesteif schlagen und mit pürierten Früchten vermengen, so dass eine lockere Fruchtcreme entsteht. Besonders lecker ist es mit pürierten Kirschen.