Gemüse - Nudelcurry mit Garnelen

blitzschnell fertig und ganz einfach..

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Zutaten

1 Handvoll	Champignons, frisch, geschnitten
1 Schälchen	Ananas, Stücke und Saft, aus der Dose
1 Handvoll	Zucchini, geschnitten
1	Apfel, entkernt, geschnitten
300 g	Garnele(n), TK, gewürzt, oder frisch
250 g	Nudeln (Minutennudeln), chinesische, oder andere
1 EL	Öl
1 Handvoll	Brokkoli, in Röschen
200 ml	Sahne
200 ml	Brühe
1 EL, gest.	Currypulver
	Pfeffer
	Kurkuma
	Ingwerpulver
	Korianderpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Garnelen kurz anbraten, dann zügig Champignons, Zucchini, Brokkoli und Ananas mit Saft dazugeben und die Brühe dazu gießen.

Die Nudeln dazugeben 2-3 Minuten köcheln lassen und die Sahne dazu geben. Ggf. noch Wasser nachgeben, die Nudeln saugen einiges auf. Dann würzig abschmecken.

Tipp:
Die chinesischen Nudeln gibt es auch als Woknudeln zu kaufen. Sie haben nur eine kurze Kochzeit. Nimmt man andere Nudeln, sollte man sie getrennt in Salzwasser vorkochen.

Kommentare anderer Nutzer

heresbach

02.02.2010 14:40 Uhr

So, hab heute ein wenig ausprobiert und war auch lecker: statt Garnelen- Seeteufel,statt Ananas -Pfirsich a. d. Dose, also sehr wandelbar....

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