Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker und Margarine hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut verkneten. Sollte er kleben, ihn in Folie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.

Zwei Drittel des Teigs auf den Boden einer gefetteten 26 cm Springform ausrollen. Dann den Springformrand darum stellen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben (Ober-/Unterhitze ca. 180°C, Heizluft etwa 160°C) schieben und ca. 15 Minuten vorbacken. Den Boden abkühlen lassen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

Für die Füllung den Quark mit den Eiern, dem Zucker, dem Puddingpulver, dem Schmand, dem Öl und der Milch verrühren. Es sollten ruhig 10 Minuten sein. Die Masse in die Springform füllen und glatt streichen. In den heißen Backofen schieben und weitere etwa 70 Minuten backen. Danach den Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen stehen lassen und dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.