Delikater Gemüse - Tomatenreis

 schnell, raffiniert und lecker
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Zutaten für Portionen

1 Tasse Reis
2 Tasse/n Wasser
1 Stange/n Porree
1  Aubergine(n)
250 g Mais
1 Glas Zwiebel(n) (Silber-)
1 Glas Sojasprossen, oder frische
500 ml Tomate(n), passierte
  Kräutersalz

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen den Porree in Ringe und die Aubergine in Stücke schneiden. In einem Topf anbraten. Das andere Gemüse abtropfen lassen. Alles mischen und mit den Tomaten ablöschen. Abschmecken. Zum Schluss den Reis untermengen und servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.01.10
Rezept-Statistiken: 5.823 (157)* gelesen
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Verfasser:

Exuna Chefkoch


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Vegan,
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