Henglein
Rama Cremefine
| Mandelschiffchen
)
| 175 g | Butter, (zimmerwarm) |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 m.-großes | Ei(er), davon das Eigelb |
| ½ Flasche | Rum-Aroma |
| 1 Msp. | Zimt |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 125 g | Mandel(n), (nicht abgezogen, gemahlen) |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 m.-großes | Ei(er), davon das Eiweiß ) |
| Mandel(n), abgezogene, halbierte, zum Belegen |
Zubereitung
Für den Teig die Butter mit dem Handmixer schaumig rühren und nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb, Aroma und Gewürze hinzugeben.
Das mit Kakao und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
Die gemahlenen Mandeln zuletzt unter den Teig rühren.
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, diese in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, an den Enden spitz zusammendrücken, auf gefettete Backbleche legen und in jedes Teigstück eine Mandelhälfte (mit Eiweiß bestrichen) drücken, backen.
Ober-/Unterhitze: 180-200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: 160-180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 10 Minuten
Die Mandelschiffchen sind in einer gut zu schließenden Dose etwa 4 Wochen haltbar.
Das mit Kakao und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
Die gemahlenen Mandeln zuletzt unter den Teig rühren.
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, diese in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, an den Enden spitz zusammendrücken, auf gefettete Backbleche legen und in jedes Teigstück eine Mandelhälfte (mit Eiweiß bestrichen) drücken, backen.
Ober-/Unterhitze: 180-200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: 160-180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 10 Minuten
Die Mandelschiffchen sind in einer gut zu schließenden Dose etwa 4 Wochen haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
maeuseturm 
sagt:
sagt: 19.11.2003 23:10
Hallo Mauti,
und sie gelingen wirklich ganz einfach und schmecken total lecker. Im Moment sind das meine Lieblingskekse.
Lieben Gruß
Petra
und sie gelingen wirklich ganz einfach und schmecken total lecker. Im Moment sind das meine Lieblingskekse.
Lieben Gruß
Petra
susannedesic 
sagt:
sagt: 30.11.2003 07:20
Kenne das Rezept aus der Kindheit, danke für das Revival! Macht immer wieder Spass für's Auge und schmeckt lecker. Das nächste Mal werd' ich allerdings das Backpulver weglassen, sie gingen mir doch zu sehr auseinander.
monpticha
sagt:
sagt: 21.11.2004 13:44
Die Schiffchen machen sich sehr hübsch auf dem Weihnachtsteller sind dazu noch sehr lecker. Nächstes Wochenende backe ich sie wieder für Weihnachten.
Die geformten Rollen sind bei mir aber schon dicker als Bleistifte.
Letztes Jahr, im Zuge der Wichtelpakete gab es auch irgendwo ein Foto dazu, wäre schön, es hier reinzustellen.
Die geformten Rollen sind bei mir aber schon dicker als Bleistifte.
Letztes Jahr, im Zuge der Wichtelpakete gab es auch irgendwo ein Foto dazu, wäre schön, es hier reinzustellen.
Kironi 
sagt:
sagt: 22.11.2004 11:22
Ich hatte leider keine ganzen Mandeln, habe aus der Not heraus gehobelte genommen. Deshalb sehen meine Schiffe (Foto) nicht so ganz seetauglich aus. :-)
Aber sie schmecken ganz lecker, und das ist ja die Hauptsache!
Liebe Grüße
Kironi
Aber sie schmecken ganz lecker, und das ist ja die Hauptsache!
Liebe Grüße
Kironi
ela0201 
sagt:
sagt: 18.11.2005 19:43
huhu,
die Idee mit den Schiffchen ist ja klasse. Sehr interessant.
LG Melanie
die Idee mit den Schiffchen ist ja klasse. Sehr interessant.
LG Melanie
27.11.2005 01:43
Hallo,
habe die Mandelschiffchen das 2. Jahr in Folge gebacken und sie gehören zu meinen absoluten Lieblingsplätzchen. Dieses Mal habe ich statt der gemahlenen Mandeln gestiftelte genommen (ich habe es gerne knackig) und ganz normale runde Plätzchen daraus gemacht ohne die halbierte Mandel in der Mitte. Der Grundteig ist einfach genial.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Awlona
habe die Mandelschiffchen das 2. Jahr in Folge gebacken und sie gehören zu meinen absoluten Lieblingsplätzchen. Dieses Mal habe ich statt der gemahlenen Mandeln gestiftelte genommen (ich habe es gerne knackig) und ganz normale runde Plätzchen daraus gemacht ohne die halbierte Mandel in der Mitte. Der Grundteig ist einfach genial.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Awlona
29.11.2005 00:05
Nábend...
habe mich von meiner Vorrednerin anstecken lassen und die Mandelplätzchen heute nachgebacken....
Megalecker kann ich da nur sagen...
...zwar ist das 2.Blech etwas schwarz geworden, aber die Ausbeute lohnt sich...
Danke für´s Rezept...
Fizz
habe mich von meiner Vorrednerin anstecken lassen und die Mandelplätzchen heute nachgebacken....
Megalecker kann ich da nur sagen...
...zwar ist das 2.Blech etwas schwarz geworden, aber die Ausbeute lohnt sich...
Danke für´s Rezept...
Fizz
21.12.2006 19:09
Hallo, ich habe diese Kekse gebacken, weil sie optisch sehr gut in die Keksdose passten. Im nächsten Jahr backe ich sie garantiert nochmal, aber dann, weil sie soooo lecker sind, danke für das Rezept. Foto ist hochgeladen.
LGv. Heddu
LGv. Heddu
30.11.2008 02:34
So, die Plätzchen habe ich auch dieses Jahr natürlich mal wieder gebacken :-).
Man sollte vielleicht dazu sagen, dass sie rechtzeitig gebacken werden sollten, da sie ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 2-3 Wochen erreichen.
Müßte ich sie heute nochmal bewerten, würde ich 5 Sterne vergeben anstatt 4.
Meine absoluten Lieblingsplätzchen seit Jahren.
Gruß
Awlona
Man sollte vielleicht dazu sagen, dass sie rechtzeitig gebacken werden sollten, da sie ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 2-3 Wochen erreichen.
Müßte ich sie heute nochmal bewerten, würde ich 5 Sterne vergeben anstatt 4.
Meine absoluten Lieblingsplätzchen seit Jahren.
Gruß
Awlona
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Vielen Dank, Mauti
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