Henglein
Rama Cremefine
| Pizzabrötchen
mit Schnittlauch, Paprika und Cherrytomaten
| 750 g | Mehl |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| 300 ml | Milch, lauwarme |
| 50 g | Parmesan |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 100 g | Cherrytomate(n) |
| ½ TL | Kräutersalz |
Zubereitung
Die Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden und die Cherrytomaten entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Aus Mehl, Hefe, Salz, Parmesan und lauwarmer Milch einen Hefeteig kneten. Achtung: nur soviel Milch verwenden, dass ein reißfester Hefeteig entsteht. Dann Paprika, Tomaten und Schnittlauch unterkneten. Der Teig muss mindestens 15 Minuten geknetet werden (ich habe dafür meine Knetmaschine) und dann 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Danach 9 große oder 16 kleine Brötchen daraus formen, diese auf einem Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und 30 bis 35 Minuten backen.
Aus Mehl, Hefe, Salz, Parmesan und lauwarmer Milch einen Hefeteig kneten. Achtung: nur soviel Milch verwenden, dass ein reißfester Hefeteig entsteht. Dann Paprika, Tomaten und Schnittlauch unterkneten. Der Teig muss mindestens 15 Minuten geknetet werden (ich habe dafür meine Knetmaschine) und dann 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Danach 9 große oder 16 kleine Brötchen daraus formen, diese auf einem Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und 30 bis 35 Minuten backen.
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mir ist eben aufgefallen, dass oben eine Mengenangabe falsch angegeben ist- kann sein, dass es mein Fehler war. Auf den ganzen Teig kommen 1-2 TL Kräutersalz, nich 1/2 TL.
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