Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfiletstreifen mit Gorgonzola - Käse und Rucola
| 600 g | Rinderfilet |
| 50 g | Rucola |
| 150 g | Gorgonzola |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Saft |
| Butterschmalz, zum Braten | |
| Öl (Olivenöl extra Vergine) |
Zubereitung
Rinderfilet in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden und sehr kurz in der Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten. Herausnehmen, in eine feuerfeste Form legen, salzen, pfeffern und mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
Den gewürfelten Gorgonzola darauf verteilen. Im Ofen (bei 180 Grad) unterm Grill erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Vor dem Servieren die grob geschnittenen Rucola-Blätter dazugeben.
Als Beilage eignet sich Weißbrot-Toast oder herzhaftes Bauernbrot. Mit einem gemischten Salat servieren.
Weinempfehlung: ein samtiger, reifer Blauburgunder.
Den gewürfelten Gorgonzola darauf verteilen. Im Ofen (bei 180 Grad) unterm Grill erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Vor dem Servieren die grob geschnittenen Rucola-Blätter dazugeben.
Als Beilage eignet sich Weißbrot-Toast oder herzhaftes Bauernbrot. Mit einem gemischten Salat servieren.
Weinempfehlung: ein samtiger, reifer Blauburgunder.
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Kommentare anderer Nutzer
schorsch12 
sagt:
sagt: 22.11.2003 16:59
Ja, Genovefa, das ist lecker. Wir hatten das schon mal für 8 Leute gemacht, und die waren alle begeistert.
gruß schorsch
gruß schorsch
Kissi 
sagt:
sagt: 11.02.2004 14:51
Ich habe das Rezept zwar noch nicht ausprobiert, aber es hört sich so gut an, das sind alles Zutaten, die wir lieben.
Wird am Wochenende sofort nachgekocht.
Danke für das Rezept
Grüße Kissi
Wird am Wochenende sofort nachgekocht.
Danke für das Rezept
Grüße Kissi
matina 
sagt:
sagt: 02.06.2004 11:59
Hallo,
habe dieses Rezept auch schon öfter nachgekocht - es ist wirklich außerordentlich lecker!!!!
lg
Martina
habe dieses Rezept auch schon öfter nachgekocht - es ist wirklich außerordentlich lecker!!!!
lg
Martina
Steuermann
sagt:
sagt: 30.10.2004 19:37
Moin
hat uns prima gescheckt. Statt des teuren Rinderfilet habe ich Hüftsteak genommen.....
Ahoi Steuermann
hat uns prima gescheckt. Statt des teuren Rinderfilet habe ich Hüftsteak genommen.....
Ahoi Steuermann
assisommer 
sagt:
sagt: 20.05.2005 13:54
Ich habe das Rezept Pfingsten gemacht und es ist wirklich supergut geworden und toll angekommen.
Ich habe dazu Foccachia Brot (aus dem CK) gemacht, Tomatensalat mit frischem Knoblauch, ein Brot mit getrockneten Tomaten, Oliven und Basilikum, dann noch Blattspinat als Gemüse dazu und die Spargelköpfe aus der Tasse (auch hier aus dem CK).
Es war sooo lecker.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Assi
Ich habe dazu Foccachia Brot (aus dem CK) gemacht, Tomatensalat mit frischem Knoblauch, ein Brot mit getrockneten Tomaten, Oliven und Basilikum, dann noch Blattspinat als Gemüse dazu und die Spargelköpfe aus der Tasse (auch hier aus dem CK).
Es war sooo lecker.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Assi
jens66 
sagt:
sagt: 21.09.2005 19:51
War ganz toll.
Habe das Rezept bisher 2x mit Filet und mit Roastbeef gemacht und bin begeistert.
Ich reiche dazu Ciabatta und einen schönen reifen Chianti.
Grüße Jens
Habe das Rezept bisher 2x mit Filet und mit Roastbeef gemacht und bin begeistert.
Ich reiche dazu Ciabatta und einen schönen reifen Chianti.
Grüße Jens
Hobinilu 
sagt:
sagt: 09.03.2012 13:30
Ein Gedicht!
Ich gebe noch einige gedünstete Zwiebelringe und Knoblauch mit in die Auflaufform. Schön ist auch eine handvoll grüner Pfefferkörner.
Ich gebe noch einige gedünstete Zwiebelringe und Knoblauch mit in die Auflaufform. Schön ist auch eine handvoll grüner Pfefferkörner.
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das hab ich heut gemacht,wow war das lecker.
Hab gestern so schönes Rindfleisch bekommen
von meinem Rindfleischbauer,
da mußte ich das einfach probieren.
LG Grete
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